Людмила Никоара(Груздева)

Иногда на заготовки совсем нет времени, а хочется закрыть хотя бы пару банок. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Никакой стерилизации, никаких долгих маринадов — просто залил кипятком, закатал и забыл. А вкус получается как у бочковых помидоров. На 3-литровую банку: Банку вымыть с содой, не стерилизовать. На дно выложить листик хрена. Затем поплотнее утрамбовать помидоры, добавляя между ними чесночные зубчики и перец. Аспирин растереть в порошок и высыпать к помидорам. Туда же добавить соль, сахар и уксус. Залить крутым кипятком почти до края, накрыть и сразу же закатать. Банку ставим крышкой вниз, утепляем и оставляем остывать до комнатной температуры. Хранить в прохладном месте — такая заготовка отлично стоит всю зиму. Аспирин работает как консервант. Он не даёт развиваться бактериям, поэтому банки не взрываются даже без стерилизации. Главное — правильно рассчитать количество: 3 таблетки на 3-литровую банку. Но важно помнить, что при гастрите или язве такие помидоры лучше н