Наталья Колодная

Утро часто бывает суетливым. Хочется съесть что‑то горячее, домашнее, но возиться с дрожжевым тестом и лепить каждый пирожок отдельно — времени нет. Однажды я попробовала сделать жидкое тесто на кефире, добавить в него зелёный лук и рубленые яйца, а потом просто выложить ложкой на сковороду. Получились пышные, румяные «пирожки-оладьи», которые мы съедаем быстрее, чем они остывают. Обычные пирожки с луком и яйцом требуют времени: замесить тесто, дать подойти, раскатать, защипнуть. А здесь всё смешал в миске — и сразу на сковороду. Тесто не липнет к рукам, мука не летит по кухне, а результат очень похож на жареные пирожки, но с минимальными усилиями. Для теста: Для начинки (кладём прямо в тесто): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кефир вливаю воду и подогреваю до 40 градусов. В миску разбиваем яйца, добавим соль, сахар и взбиваем венчиком вливаем теплый кефир и еще раз перемешиваем теперь добавляем муку, замешиваем тесто как на оладьи в конце добавляем соду перемешиваем и вливаем растительное масл

Утро часто бывает суетливым. Хочется съесть что‑то горячее, домашнее, но возиться с дрожжевым тестом и лепить каждый пирожок отдельно — времени нет. Однажды я попробовала сделать жидкое тесто на кефире, добавить в него зелёный лук и рубленые яйца, а потом просто выложить ложкой на сковороду. Получились пышные, румяные «пирожки-оладьи», которые мы съедаем быстрее, чем они остывают. Обычные пирожки с луком и яйцом требуют времени: замесить тесто, дать подойти, раскатать, защипнуть. А здесь всё смешал в миске — и сразу на сковороду. Тесто не липнет к рукам, мука не летит по кухне, а результат очень похож на жареные пирожки, но с минимальными усилиями. Для теста: Для начинки (кладём прямо в тесто): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кефир вливаю воду и подогреваю до 40 градусов. В миску разбиваем яйца, добавим соль, сахар и взбиваем венчиком вливаем теплый кефир и еще раз перемешиваем теперь добавляем муку, замешиваем тесто как на оладьи в конце добавляем соду перемешиваем и вливаем растительное масл