Светлана Харкевич (Боровикова)

К Пасхе время ещё есть, а рецепты мы уже присматриваем сегодня. Делюсь одним из самых любимых: быстрые творожные куличи без дрожжей и расстойки - простой, доступный и очень вкусный вариант от «Ух ты, Кухня», который у нас всегда в ходу. Сразу включаю духовку на 160° (верх–низ), пусть разогревается. 1. В миску кладу 300 г творога, добавляю 1 яйцо и щепотку соли. Пробиваю блендером до максимально однородной массы. Если блендера нет , перетираю через сито. 2. В отдельную миску разбиваю 2 яйца, добавляю 170 г сахара. Взбиваю миксером до светлой пышной массы. 3. К взбитым яйцам добавляю творожную массу, вливаю 70 г тёплого (не горячего) растопленного сливочного масла. Добавляю несколько капель ароматизатора (по желанию, я добавила ароматизатор «ром» ) или ванильный сахар, и щепотку куркумы для цвета. Перемешиваю. 4. Просеиваю 230-240 г муки, добавляю 15 г разрыхлителя и замешиваю тесто. Ориентир - должно быть густое, тягучее тесто. Муку добавляю постепенно, чтобы не переборщить. 5. Беру 100

Знакомый многим пирог "Зебра" можно испечь не только классическим способом (когда в составе сметана, майонез, сливочное масло), но и более простым способом - на кефире. Даже не могу сказать, какая "Зебра" получается вкуснее. Классическая "Зебра", та, что часто пекли в советские времена, имеет более насыщенный вкус, более "богатый" за счет майонеза в составе. Но "Зебра" на кефире получается более