Наталья Потапова

Запечённые кабачки под сырно-сметанной шапочкой

Ингредиенты (на 1 стандартный противень, ~4 порции):
- Кабачки — 2 средних (около 500–600 г)
- Морковь — 1 шт. (средняя, ~100 г)
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 2–3 веточки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Приготовление:
1.Нарежьте кабачки кружочками толщиной 5–7 мм. Слегка посолите их и оставьте на 5–10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость. Затем а

Белый квас для окрошки без закваски! Проще рецепта я не встречала

Ингредиенты:
- Вода (кипяток) — 1,5 л
- Вода холодная кипячёная или бутилированная — 1,5 л
- Мука ржаная — 100 г
- Мука пшеничная — 30 г
- Сахар — 40 г
- Дрожжи свежие — 3–5 г (небольшой кусочек размером с 3–4 горошины)
- Горбушка чёрного хлеба — 40–60 г
Для розлива:
- По 1 ч. л. сахара на каждую бутылку объёмом 1–1,5 л
Приготовление:
1. Смешиваю ржаную и пшеничную муку с сахаром в