Галина Мешалкина (Бойс)

Когда гости на пороге, а в холодильнике — только сыр, огурец и пара шпажек, на помощь приходят канапе. Маленькие, нарядные и съедаются за один укус — идеальная закуска, чтобы не тратить полдня на готовку, но при этом не стыдно поставить на стол. В этом тексте — как собрать канапе, которые выглядят как из Pinterest, готовятся как из TikTok и нравятся как домашняя еда у бабушки. На первый взгляд канапе — это просто «еда на шпажке». Но на деле — целая философия. Это мини-закуска, которую можно съесть, не разминаясь вилкой и ножом. Не пачкает руки, подходит и к вину, и к соку, и на детский праздник, и на коктейльный фуршет. И главное — она может быть красивой, даже если вы не фуд-стилист. Форма — свободная: квадрат, ромб, звезда, сердечко. Главное, чтобы не больше 4 см. Иначе это уже не канапе, а трагедия для макияжа и маникюра. Да, шпажки — это удобно. Но если их нет, можно взять зубочистки или мини-тарталетки. Главное — компактность и стабильность конструкции. Не должно быть ощущения, чт

Этот салат станет прекрасным дополнением как к праздничному застолью, так и к уютному семейному ужину. Слоеный салат Чикаго не только очень вкусный, но и эффектно выглядит. Ингредиенты: Копченый куриный окорочок — 1 шт Яйца — 4 шт Сыр твердый — 150 г Шампиньоны свежие — 400 г Лук репчатый — 1 шт Помидоры — 2 шт Соль, перец черный молотый — по вкусу Майонез — 2-3 ст.л. Растительное масло для жарки Описание приготовления: Мелко нарезаем одну луковицу и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Пока лук становится мягким и золотистым, нарезаем шампиньоны тонкими пластинками. Добавляем грибы к луку, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим до тех пор, пока не испарится вся выделившаяся жидкость. Затем снимаем сковороду с огня и даем грибной зажарке полностью остыть. С копченого окорочка аккуратно снимаем кожу, отделяем мясо от кости, после чего нарезаем его небольшими кусочками. Первым слоем в салатник выкладываем копченую курицу, равномерно ее разравниваем. Сыр натираем