Наталья Салангина

Малина — не просто вкусная ягода, но и настоящий кладезь витаминов. Чтобы наслаждаться ею круглый год, важно правильно заготовить ее летом. Мы собрали 25 лучших способов, как сохранить малину на зиму: от варенья и джемов до сиропов, заморозки и оригинальных заготовок. Делимся рецептами, которые точно не подведут. Переберите 1 кг малины, засыпьте ее 1 кг сахара и оставьте на 4 часа. Ягоды пустят сок. Доведите массу до кипения на среднем огне, снимите пену, проварите 5 минут. Остудите. Повторите процесс 2 раза для насыщенного вкуса и густоты. Горячее варенье разлейте в стерильные банки и закатайте. Идеальный способ сохранить максимум витаминов. Малину (1 кг) измельчите блендером, добавьте 2 кг сахара. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Разлейте в стерильные банки, храните в холодильнике. Такой десерт отлично подходит к чаю или йогурту. Для красивого варенья сварите сироп из 500 мл воды и 800 г сахара. Когда сироп станет прозрачным, добавьте 1 кг малины. Томите 5–7 минут