TATIANA SALARI

Сало – абсолютно канонический ингредиент в кулинарии, без которого сложно представить всю современную кулинарию и этому есть очень простое объяснение. Лет 50-60 тому назад все великие повара мира считали, что главными триггерами с точки зрения вкуса для нашего мозга являются 5 базовых направлений, соленое, горькое, кислое, умами (об этом поговорим позже) и, конечно же, сладкое. Это основные инструменты вкуса, которые усиливают все, что мы едим. Но, к счастью, кулинария, как и любое другое искусство, не стоит на месте. Жир теперь считается таким же усилителем вкуса, как и те, что я перечислил выше. С его добавлением любые блюда начинают играть новыми красками и становятся более насыщенными. Именно по этой причине сало, жир, масло и другие ингредиенты с высоким содержанием жиров являются неотъемлемой частью самых вкусных кухонь мира. Но сегодня речь пойдет именно о сале. В нашей семье сало было очень популярным продуктом – мы его сами засаливали. И этот пост, на самом деле, о том, как

А вы знали, что кошка свои коготки на самом деле не втягивает, а выпускает? Дело в том, что в своем естественном , расслабленном состоянии когти кошки остаются втянутыми в защитную кожаную оболочку. А вот вот выдвигает кошка свои коготки лишь по необходимости. Именно благодаря этой защитной оболочке коготки меньше изнашиваются, ломаются, а главное - остаются острыми и дают возможность кошке оставаться бесшумной. Основная функция когтей кошки связана с захватом и удержанием добычи, ну и помимо этого для кошки это отличное средство самообороны и возможность взбираться на высокие предметы. Что интересно, на задних лапах когти обычно тупее чем на передних. Рост когтей постоянный ,но у тех кошек , которые гуляют на улице , они стачиваются естественным путем , а вот у домашних любимцев чаще всего это не происходит. Иногда , если не следить за длиной когтей, они могут даже врастать в подушечки лап питомца, что впоследствии может привести к воспалению и нагноению и даже к ампутации кошачьего