Леонид Климачев

Для диабетиков, особенно для тех у кого второй тип этого заболевания, ужин должен решать несколько задач: не повышать сахар резко, предотвращать ночную гипогликемию, не перегружать поджелудочную железу и быть хоть немного вкусным, чтобы не портить настроения. Давайте выберем семь лучших продуктов для вечернего приема пищи и посмотрим, что из них можно приготовить. Треска, хек, минтай, судак — все это белок, практически в «чистом виде»,  без углеводов, зато с жирными кислотами Омега-3. Рыба усваивается быстрее мяса. Скачков глюкозы не вызывает. Лучше ее не жарить, а запекать или тушить. Это еще один «чистый белок». На ужин достаточно 100–120 г. Готовим этих птичек без кожи и не сочетаем с крупами. Только с овощами. Прекрасный сытный ужин. Можно сделать омлет и добавить к нему шпинат, кабачки, зелень. Растительный белок. Медленные углеводы — та самая необходимая клетчатка. Почти нет жира. Идеальный вариант для вегетарианцев с диабетом. Брокколи, цветная, брюссельская, пекинская капуст

Котлеты из баранины - это ароматное и сочное блюдо, которое можно приготовить разными способами: на сковороде, в духовке или на пару. Баранина хорошо сочетается с различными специями и добавками, что позволяет экспериментировать с вкусом. Ингредиенты: Приготовление: Котлеты из баранины подают горячими с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом, овощами или свежим салатом. Также можно использовать гречку, спагетти или тушёные овощи.