Елена Максимова

Осень — время тыквы, и если вы не знаете, куда пристроить урожай, очень рекомендую этот рецепт. Каждый год я обязательно закрываю на зиму тыквенный сок с морковью и апельсином. Получается невероятно вкусный, в меру густой напиток с приятной нежной текстурой, ярким цитрусовым ароматом и красивым солнечным цветом. А самое главное — для него совершенно не нужна соковыжималка! Все делается просто, быстро и без лишней возни с отжимом. Тыкву мою, очищаю от кожуры, удаляю волокна с семечками и нарезаю мякоть на небольшие кусочки. Нам понадобится ровно 1 кг уже подготовленной тыквы. Морковь очищаю и тоже нарезаю кружочками или небольшими брусочками, чтобы она сварилась одновременно с тыквой. Перекладываю тыкву и морковь в большую кастрюлю, вливаю 1,5 литра чистой воды. Накрываю крышкой, ставлю на средний огонь и варю до мягкости. Обычно на это уходит около 30 минут. Пока варятся овощи, подготавливаю апельсины. Мою их и отжимаю сок. Из трех небольших апельсинов общим весом 400 г у меня получает