Елена Назарова

Тесто: ✔ 100 г миндальной муки; ✔ 20 г кокосовой муки; ✔Яйца - 2 шт. (С0); ✔ 30 г сливочного масла; ✔ 1/2 ч. л. разрыхлителя; ✔ Сахарозаменитель – по вкусу; ✔ Ванилин – 1-2 г; ✔ Соль – щепотка. Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте яйца и растопленное остывшее сливочное масло. Замесите мягкое тесто. Разделите тесто на части, распределите каждую по силиконовым или металлическим формам для тарталеток, сформировав бортики. Количество зависит от размера формочек. Выпекайте при 180°C 10-15 минут до золотистого цвета. Дайте остыть. Для джема; ✔ 250 г ягод (у меня – красная смородина); ✔ 0.5 ч. л. агар агара; ✔ Сахзам - по вкусу. Прокипятить 5 минут. Остудить. Разложить в корзиночки, оставив место для крема. Крем шоколадный: ✔ 150 г творожного сыра; ✔ 2 пачки по 125-150 г мягкого творожка; ✔ 2 ст. л. с горкой какао; ✔ Сахзам – по вкусу. Этого крема хватает на 12 корзиночек. Крем белый: ✔ 150 г творожного крема; ✔ 1 пачка творожка; ✔ Сахарозаменитель – по вкусу; ✔ Ванилин – 1-2 г. Примерное КБ