Андрей Полухин

Прошлая статья с названием "Не надо есть этого карася" (ссылка на неё будет в самом конце текста) вызвала горячее обсуждение в комментариях... Рыболовы со всей страны накидали советов и нехитрых рецептов. Вы сможете увидеть самые интересные из них... Вначале, покажу самый классический рецепт приготовления карася в сметане. Казалось бы, его все знают. Но многие забывают мариновать рыбу перед тем, как отправить в духовку (или делают это не правильно). А зря... Готовим в духовке, которая является неким аналогом русской печи. Основное, это маринование и использование жирной сметаны. Тогда рыба получается особенно вкусной. Состав ингредиентов (на 4 карася, весом грамм по 300 каждый): Почистив карасей, делаем надрезы, про которые все всё знают. Это не будем отдельно обсуждать... Маринуем... А после того, как вы сделали надрезы, карася надо подержать в маринаде. Важный пункт, который многие упускают из виду (долго,.. не хочется ждать...). Это делается так: Смешиваем черный молотый перец, ку