Алексей Бакайкин

В 2018 году в одном из старых домов Новосибирска, при разборе наследства, обнаружили то, что обычно отправляется прямиком на помойку , несколько банок советской тушёнки из семидесятых. Они лежали в сухом подвале сорок лет, покрылись пылью, этикетки выцвели и кое-где отклеились, но сами банки выглядели на удивление прилично: никаких вздутий, никакой сквозной ржавчины, никаких признаков того, что внутри происходит бактериологический апокалипсис. Одну из этих банок с маркировкой 1978 года из любопытства отправили на экспертизу в лабораторию. И то, что обнаружили специалисты, заставило технологов пищевой промышленности задуматься о том, что где-то на пути от плановой экономики к рыночной мы умудрились не просто потерять качество, но и разучились делать продукты, которые переживут своих создателей. Результаты анализа читались как приговор современному пищепрому. Патогенных бактерий ноль. Сальмонелла отсутствует. Ботулизм, этот главный кошмар любителей домашних консервов не обнаружен