Руслан Щербаков

ТОП - 5️⃣ десертов из СССР! 1 - Птичье молоко. Желатин замочите в холодной воде и оставьте набухать. Масло взбейте со сгущённым молоком до однородности. Отдельно взбейте белки с сахаром до плотной пены. Набухший желатин растопите и тонкой струйкой введите в белки, затем соедините с масляной массой. Быстро перемешайте, вылейте в форму и поставьте в холодильник на 3–4 часа до полного застывания. Сверху покройте растопленным шоколадом. 2 - Пирожное «Картошка». Печенье измельчите в мелкую крошку. Масло размягчите и смешайте с сахаром и какао, добавьте сгущённое молоко. Соедините массу с крошкой и вымесите до пластичности. Сформируйте пирожные в виде «картошки» и обваляйте в какао или крошке. Уберите в холодильник на 1–2 часа. 3 - Кекс «Столичный». Масло взбейте с сахаром до побеления. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Вмешайте просеянную муку и ванилин, затем добавьте промытый и обсушенный изюм. Переложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте при 180 °C около часа. Полностью остудите перед подачей. 4 - Пышки ленинградские. Приготовьте дрожжевое тесто: растворите дрожжи с сахаром, добавьте тёплое молоко, растопленное масло, яйца и муку. Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте подойти. Раскатайте его толщиной около 1–1,5 см и вырежьте кружки. Дайте им подрасти, затем обжарьте в хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Готовые пышки обсушите и посыпьте сахарной пудрой. 5 - Печенье «Гусиные лапки». Муку разотрите с холодным маслом до состояния крошки. Добавьте сметану и сахар, замесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, обмакните одну сторону каждого в сахар, сложите пополам, снова обмакните и снова сложите, формируя треугольник. Выпекайте при 200 °C около 20 минут до румяности. Оценили 4 человека