Свернуть поиск
Фильтр
поделился публикацией
Вместо свежей: 4 консервированные рыбы, которые заменяют пользу свежей
Звучит неожиданно. Многие уверены, что консервы это еда на крайний случай. Когда нет времени готовить или когда в холодильнике пусто. Но врачи и повара давно говорят другое. Некоторые виды консервированной рыбы по пользе не уступают свежей. Я шеф‑повар и совладелец кафе и за годы работы понял, что у каждого продукта есть куча самых разных альтернатив. Кстати, веду канал в телеграми: И в макс: Один из самых ценных продуктов, которые вообще можно найти в консервах.
Свежая печень трески почти не продается. Она очень нежная и портится буквально за несколько часов. Поэтому ее чаще всего сразу консервируют прямо на производстве.
В итоге получается продукт, в котором сохраняется большое количество омега-3 жирных кислот, витаминов A, D и E. Плюс там есть фтор и медь. Эти вещества поддерживают иммунитет, зрение и состояние кожи.
В магазинах печень трески продается в двух вариантах. Паштет и кусочки. Врачи советуют выбирать именно кусочки. В таком виде продукт проходит меньше обработки и со
Показать еще
9 комментариев
12 раз поделились
239 классов
- Класс
поделился публикацией
Вы больше не купите чебурек в кулинарии. После этого рецепта — незачем. Чебуреки, за которыми обычно выстраивается очередь...
Я долго не могла понять, почему дома чебуреки получаются то жесткими, то сухими, то тесто рвется, а начинка вытекает. Вроде всё делаешь по инструкции, а результат — обычные пирожки с мясом, только в масле. Но однажды я попробовала чебурек в небольшой закусочной, где была очередь из десяти человек. Я спросила у поварихи, в чём дело. Она улыбнулась и сказала всего одну фразу: «Смотри, сколько лука кладу». И я всё поняла. С тех пор мои чебуреки разлетаются первыми. Никакой сложной сервировки, никаких редких продуктов. Просто точные пропорции и пара хитростей, о которых я сейчас расскажу. Многие боятся класть много лука. А зря. Я беру лука ровно столько же, сколько мяса. Не на глаз, а весом. На 500 г свинины — 500 г репчатого лука. Это не ошибка. Именно такое соотношение даёт сочность и сладковатый привкус, ради которого люди и стоят в очереди. Мясо лучше брать свинину — она жирнее и нежнее. Но можно смешать с говядиной, если хотите. Лук и мясо я пропускаю через мясорубку. Блендер не испол
Показать еще
46 комментариев
565 раз поделились
5.3K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
42
- Анастасия ЗозуляМосква
- Сергей МуравьевСанкт-Петербург
- Татьяна МингалееваКурган
- Александр ИвановКурган
- валерий кушлянскийКурган
Правая колонка

