Людмила Черемных

Домашнее лечо на зиму

Густое, сочное и щедрое — именно таким должно быть настоящее лечо. Мясистые помидоры дают насыщенный томат без лишней воды, крупные ломтики болгарского перца остаются нежными и упругими, чеснок добавляет характер, а кориандр собирает аромат в единый тёплый букет. Вкус получается сбалансированным: лёгкая сладость, аккуратная кислинка, приятная пряность и тот самый «домашний» оттенок, который делает обычный ужин особенным. Зимой открываешь банку — и на столе сразу появляется уют: к картофелю, кашам, мясу, рыбе, пасте и просто на хрустящий хлеб. Ингредиенты: • Болгарский перец — 2,5 кг • Помидоры — 3 кг • Чеснок — 150 г • Соль (крупная) — 2 ст. ложки (по вкусу) • Сахар —