Елена Кочетова

🎄 Рецепт сочива — настоящей Рождественской каши (готовим к Сочельнику)

Есть ли у вас особенное блюдо, которое вы готовите на Рождество? Сегодня мы поделимся с вами нашей вкусной традицией в канун этого светлого праздника. Уверены, что в каждой семье есть своя интерпретация этого блюда, поэтому делитесь своими вариантами в комментариях! Сочиво — это не просто каша. Это символ плодородия, благополучия и сладкой жизни в новом году. Её традиционно готовят и вкушают вечером 6 января, в канун Рождества Христова, когда заканчивается Рождественский пост. Что нужно: - Рис — 1 стакан - Вода — 1,5 стакана - Соль — по вкусу -Топлёное масло — 1 ст.л. - Изюм светлый и тёмный — 100 гр - Курага — 100 гр - Грецкие орехи и кедровые орехи (горсть) - Мёд (по желанию при подаче) Как готовить: 1. Основа Рис несколько раз тщательно промываем и отправляем вариться в кипящую подсоленную воду. 2. Добавки Курагу и изюм заранее промываем в содовом растворе и запариваем в горячей воде на 10-15 минут. Курагу нарезаем небольшими кусочками. Орехи вымачиваем и сушим в дегидраторе или духовке, при желании измельчаем. 3. Сборка Когда большая часть воды впиталась, вводим сухофрукты, топлёное масло, накрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности. 4. Подача Подаём сочиво тёплым. Каждый может добавить в свою порцию ложку мёда и орехи по вкусу. Главный секрет — готовить с тихой радостью и добрыми мыслями, ведь эта каша — предвкушение великого праздника! С Рождеством Христовым! Пусть в вашем доме всегда царят гармония, уют и благодать! Интересный факт: Кстати, сочиво исторически готовили не только из риса, но и из пшеницы или ячменя. А вместо орехов и сухофруктов часто добавляли мак и варенье. Какая версия рецепта ближе вашей семье? А вы придерживаетесь традиции и готовите сочиво в Сочельник? Или в вашей семье есть свой особенный рождественский рецепт? #ПраздничныеРецепты_Жуковы