
Левая колонка
Последний визит: вчера 22:05
Фильтр
Поделилась темой
4 комментария
7 раз поделились
13 классов
- Класс
Поделилась видео
00:33
4 комментария
10 раз поделились
111 классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Узбекский ханум: почему эти рулеты тушат в соусе, а не варят
Этим рецептом ханума со мной поделилась знакомая из Ферганы, что в Узбекистане. Она сразу предупредила: «Главное — не вздумай варить рулетики в воде на манер пельменей, только тушение в соусе, иначе весь сок уйдёт». Оказалось, что под названиями «ханум», «ханым» или «ханиш» скрывается одно из самых сочных и недооценённых блюд восточной кухни. Теперь готовлю ханум с бараниной минимум раз в месяц — и большая часть семьи просит добавки. Ингредиенты для ханума с мясной начинкой Фарш без мясорубки Для настоящего ханума мясо рубят вручную: нарежьте баранину мелкими кубиками или тонкой соломкой, а затем пройдитесь ножом ещё раз, чтобы получилась почти пастообразная, но не перемолотая масса. Мелкая нарезка сохраняет сочность лучше, чем мясорубка. Если же время торопит, допустимо пропустить мясо через решётку с крупными отверстиями. Лук для начинки нашинкуйте как можно тоньше, морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте всё вместе, хорошо посолите, поперчите и на время отставьте — пока займитесь
Показать еще
13 комментариев
61 раз поделились
908 классов
Поделилась фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
56
- Галина Несина (Ануфриева)Петров Вал
- Валерий Улеевг. Алапаевск (Свердловская область)
- Оксана Евграфова( Литвинова)пгт. Старь (Дятьковский район)
95
- Концерт Фирдуса Тямаева в Екатеринбурге168 подписчиков
- ТМ Юмор за Одессу и... Еврейский АнеКККдоТ...99863 подписчика
- Писатель | Медь112835 подписчиков
- Новости Шеремета "Девять с половиной"68032 подписчика