Фид
Валентина Долгая
поделилась публикацией24 авг
“Ленивый” салат из перца на зиму в маринаде “4 стакана”: перец, лук и ничего лишнего - и разлетается. Тем, кому ассорти надоели
А это остренький и ленивый салат из перца и лука. Все, в нем больше нет ничего - и не надо. Незачем заглушать истинно-перечные нотки многоголосым ассорти, где часто теряется вкус каждого ингредиента. Хотя ассорти я уважаю, иногда хочется чего-то попроще. И остренький и сочный сладкий перец с пикантным маринованным луком - идеальная пара и самый простой салат из перца, который я знаю. И - это новый маринад, который отличается от моего любимого, с которым я практически всегда мариную перец. Ленивый и остренький салат из перца с луком: рецепт + ингредиенты 1) Удалить плодоножки перца, разрезанные на две части перчины нарезать соломкой. Пусть это будет красный толстостенный перец с очень толстой стенкой: в этом и весь вкус. Ширина соломки - 1-1.5 см. Нарезать лук полуколечками. Не так, как режем для “свежего” салата. Пошире: иначе и потеряется лук среди перца, и не так эффектно будет смотреться - и может стать мягким. 2) Маринад. Яркий, ядреный - и от него не оторваться. В объемной кастрю
Показать еще
Фид
Валентина Долгая
поделилась темой20 авг
ПЕРЕЦ В ЧЕСНОЧНО-МЕДОВОМ МАРИНАДЕ НА ЗИМУ
Яркий, ароматный сладкий перец в насыщенном кисло-сладком маринаде с чесноком и мёдом. Получается сочным, слегка пикантным и отлично подходит к мясу, картофелю, шашлыку и бутербродам.
Ингредиенты (на 4 банки по 0,5 л):
Сладкий болгарский перец — 2 кг
Чеснок — 8–10 зубчиков
Петрушка — 1 небольшой пучокМаринад:
Вода — 700 мл
Яблочный уксус 6% — 200 мл
Мёд — 4 ст. л.
Растительное масло — 120 мл
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л. Лавровый лист — 3 шт.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Приготовление:Перец вымойте, удалите семена и нарежьте широкими полосками.
Чеснок нарежьте тонкими пластинками, петрушку крупно порубите.
В кастрюле соедините воду, уксус, масло, мёд, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
Доведите маринад до кипения.
Опустите перец в кипящий маринад и варите 5–7 минут, пока он слегка не размягчится.
В стерилизованные банки разложите чеснок и петрушку.
Плотно заполните банки горячим перцем.
Залейте кипящим маринадом до самого верха.
Герметично закатайте банки.
Переверните вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.
Секрет идеальной заготовки:Используйте перец разных цветов — красный, �
Фид
Валентина Долгая
поделилась темой18 авг
Зимой жалела, что мало закрыла. Салат из огурцов в томатной заливке на зиму
Готовим:Тщательно моем огурцы и замачиваем их в воде минимум на час, но на два лучше, дабы они твердыми стали и хрустящими. Нарезаем 2,5 кг огурцов кружочками.
Перекладываем огурцы нарезанные в таз для варки.
Один килограмм помидоров режем на кусочки и измельчаем в мясорубке или блендере до состояния пюре.
Выливаем измельченные помидоры в таз к огурцам.
Очищаем 150 граммов чеснока и пропускаем его через пресс или мелко нарезаем ножом.
Добавляем 2 столовые ложки соли без горки, 1/2 стакана сахара и выливаем 125 мл 9% уксуса.
Добавляем чайную ложку смеси перцев горошком и столовую ложку хмели-сунели.
Все тщательно перемешиваем. Ставим таз на огонь сильный и до кипения доводим. Затем добавляем полстакана масла.
Когда закипит, огонь уменьшаем и варим огурцы 15 минут, помешивая периодически. Огурцы должны цвет изменить на оливковый.
Выключаем огонь и в чистые стерилизованные банки раскладываем огурцы.
Эту заготовку можно пробовать уже на следующий день, но зимой она становится ещё вкуснее. Это один из самых любимых и вкусных рецептов. Мне нравится их кисло-сладкий вкус с остротой, который отлично сочетается с любым мясом.
Закрываем крышками банки, переворачиваем их вверх дном и оставляем остывать под одеялом.
Огурчики очень хрустящими выходят, вкусными и умеренно острыми. Такие банки хорошо хранятся при комнатной темпер-ре. Из этого кол-ва огурцов у меня вышло пять 500-граммовых банок.
Удачных заготовок!
Фид
Валентина Долгая
поделилась темой15 авг
Лечо из болгарского перца — банки, которые мы открывали зимой и вспоминали лето
Дорогие мои, здравствуйте!Закройте глаза на минуту. Представьте: холодный зимний вечер, за окном метель, на столе — горячая картошка или гречка, а рядом — банка с лечо. Вы открываете её, и в дом врывается запах лета: сладкий перец, спелые помидоры, лук, масло, лёгкая кислинка… И вы снова там — на даче, под солнцем, среди грядок.
В 90-е и 2000-е годы лечо было не «модным блюдом», а настоящим спасением. Его закрывали в трёхлитровые банки, потому что овощей было много, а денег — мало. И оно спасало, когда надо было быстро накормить семью чем-то сытным и вкусным.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом того самого лечо — простого, честного, летнего.
Фид
Валентина Долгая
поделилась темой4 авг
ЭТА АДЖИКА ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ! 
Без варки, без лишних хлопот и с таким ароматом, что устоять невозможно! Попробуйте один раз — и будете готовить каждое лето. 
Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг Болгарский перец — 300 г Острый перец — 100–150 г (по вкусу) Чеснок — 100 г Кинза или петрушка — 1 пучок Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл Приготовление:
Все овощи хорошо вымойте и обсушите.
Нарежьте помидоры и перец крупными кусочками.
Пропустите овощи, чеснок и зелень через мясорубку или измельчите в блендере.
Добавьте соль, сахар и уксус, тщательно перемешайте.
Разложите по стерилизованным сухим банкам, закройте крышками и уберите в холодильник.
Через сутки аджика станет еще вкуснее!
Подавайте к шашлыку, мясу, картофелю, макаронам или просто намазывайте на свежий хлеб — это невероятно вкусно!
А вы любите аджику поострее или понежнее? Пишите в комментариях! 
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и поделитесь с друзьями!Фид
Валентина Долгая
поделилась публикацией4 авг
Кабачковая икра без «заморочек» (по вашим многочисленным просьбам, народ)
Кабачковая икра «Не баклажанная, а научная»: метод для ленивых, но мудрых хозяек. Послушайте! Я про эту икру пишу уже не первый раз, но аудитория прирастает. Новые читатели просят найти старый рецепт, потому и приходится его повторять хотя бы раз в два года. Так что… Снова про икру… Не анекдот, а мем из популярного фильма, который стал анекдотом… Так вот, весь СССР свято знал: настоящая народная любовь — это икра кабачковая. Она была дешевле, сытнее и, если честно, вкуснее в бутерброде под картошечку. Но готовить её по классике — это тот еще квест с многочасовым стоянием у плиты. Я предлагаю рецепт, который я подсмотрела у своей мамы. Это было сто лет назад. Назовем его «Метод медленного томления в одеяле». Никакой стерилизации кипятком, никаких плясок с бубнами вокруг банок. Только магия физики и чуточка вашего свободного времени. Научный факт №1: Большинство хозяек переваривают икру часами, убивая полезные витамины (группы B и C) и превращая кабачок в бесформенное «нечто». Моя родств
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
40
- Анжелика Логойко- МигуноваУкраинск
- Александр ОстаповичМариуполь
- Виталий Недядько ВиталийЛуганск
- Емилия Бежан(Падурар)с.Осиновка
3
- Просто Вкусные Рецепты92152 подписчика
- Красота народов мира.6849 подписчиков
- Открытки с пожеланиями на каждый день12566 подписчиков
Правая колонка