Елена .

Классный рецепт маринованных хрустящих огурчиков на зиму без уксуса. Идеальная закуска, которая подарит вам в холодные времена вкус солнечного лета. В стерилизованные банки отправляем промытые от грязи огурцы, добавляем чеснок, лист и корень хрена, вишневые и смородиновые листья и зонтик укропа. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, отправляем соль-сахар и доводим до кипения. Кипящей водой заливаем банки с огурцами и через десять минут, получившийся рассол сливаем обратно в кастрюлю. Снова доводим до кипения и обратно в банки с огурчиками. Через десять минут - операцию повторяем, итого - 3 раза. В конце, перед тем как третий раз залить в банку рассол - добавляем в банку по маленькой щепотке лимонной кислоты и наливаем 20 мл водки. После водки наполняем банку под самую крышку рассолом. Закручиваем герметично стерилизованными крышками и выкладываем на полотенце крышкой вниз, сверху укрыв полотенцем. Пытаемся удержаться от искушения хотя бы пару недель и наслаждаемся позжее незабываем

Каждому хотелось бы зимой достать из кладовой баночку чего-то особенного и почувствовать летнее тепло даже в пасмурные дни. Среди всего разнообразия домашних заготовок есть один рецепт, который не сможет оставить равнодушным ни одного любителя овощных закусок. Почему все мои гости в холодное время года в первую очередь спрашивают именно про баклажаны по-грузински, и чем эта заготовка выгодно отличается от традиционных солёных огурцов и помидоров — расскажу и поделюсь всеми секретами приготовления. Баклажаны в грузинском стиле — не просто овощи в банке, это настоящая симфония вкусов и ароматов. В отличие от привычных маринованных огурцов и помидоров, эта заготовка сочетает в себе насыщенность специй, легкую остроту и пряность, характерную для кавказской кухни, а также необыкновенно тёплый аромат жаркого лета. Грузинская кухня славится умением создавать из самых простых овощей роскошные блюда, от которых невозможно оторваться. В случае с баклажанами для заготовки на зиму используются ар