Галина Михайлова

Осень — идеальное время для тыквенных десертов. Но не стоит ограничиваться только супами или кашами: из тыквы можно приготовить изысканную запеканку, которая соединяет в себе нежность творога и яркий вкус тыквы. Добавим немного апельсиновой цедры — и получим ароматное, солнечное блюдо, которое порадует всю семью. Эта запеканка готовится в три этапа: тыквенный слой, творожный слой и заливка. Каждый из них вносит свой оттенок вкуса и делает десерт гармоничным и необычным. Для тыквенного слоя: Для творожного слоя: Для заливки: Шаг 1. Подготовка тыквенного пюре. Тыкву очистите, нарежьте крупными кусочками и выложите в форму. Накройте фольгой и запекайте при 180°С около часа. Затем снимите фольгу и оставьте ещё на 20 минут — лишняя влага испарится, а вкус станет насыщеннее. Остудите и измельчите блендером. Совет: всегда делайте пюре с запасом — его можно заморозить и использовать для каш, супов или выпечки. Шаг 2. Тыквенный слой. Смешайте 330 г пюре, сахар, яйцо, крахмал и цедру апель

Заправка для супов на зиму без варки и стерилизации: свежие овощи, соль и никаких хлопот. Каждую осень я готовлю эту заправку. Она выручает меня всю зиму: добавил ложку в суп — и вкус лета на столе. Никакой варки, никакой стерилизации. Просто нарезал, смешал, разложил по банкам — и готово. В прошлом году я специально оставила одну баночку при комнатной температуре — она сохранилась отлично. Так что хранение в холодильнике или погребе, конечно, надёжнее, но и в тепле заправка не портится. Рассказываю, как я её делаю. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, нам потребуются овощи по 1 кг и 1 кг зелени укропа и петрушки, Морковь натрем на крупной терке. Болгарский перец разрежем кубиками. Зелень мелко порубим. Можно зелень брать в равных пропорциях, я всегда беру больше укропа. Лук порежем кубиками. Помидоры разрежем и измельчим блендером, можно пропустить через мясорубку. К помидором добавляем 1 кг соли, соль нужно брать обычную без добавок. Перемешиваем с помидорами. Берем большую емкость, кладем под

Рецепты оригинальные и качественные. Зимой точно будет с чем чайку попить! Груша – одно из древнейших плодовых деревьев, культивируемых человечеством. Первые упоминания о груше относятся еще к древнейшей истории. Плодовую грушу изначально выращивали в Китае. Затем начали возделывать в Персии, откуда она попала в Грецию и Римскую империю. В наших широтах груша - одно из самых распространенных плодовых деревьев. Слово груша в русских письменных источниках встречается с XII века. Только в те времена оно писалось и произносилось как хруша. Позднее, в XVII столетии, вместо слова груша употребляли заимствованное из польского языка слово «дуля». Дерево дикой груши живет 100 - 150 лет, а отдельные экземпляры доживают и до 300 лет. В южных степях на свободных пространствах или у обочин дорог можно встретить совершенно гигантские груши. От лесной груши были выведены сотни культурных сортов. В груше содержится невероятное количество полезных веществ. Из самых ценных - клетчатка, каротин, фолиевая

Лечо по-домашнему: только перец и томаты, без лишних добавок Этот рецепт я готовлю уже много лет. Мама когда-то делала лечо с томатной пастой, но я заменила её на свежие помидоры — и вкус стал только насыщеннее. В моём лечо нет ничего лишнего: только болгарский перец и томаты. Никаких кабачков, моркови или лука. Зато есть чеснок и немного специй, которые делают заготовку ароматной, но не перебивают основной вкус. Банки отлично стоят в квартире при комнатной температуре, и это ещё один плюс. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Перец очистим, вес очищенного перца 1,5 кг, нарезаем я режу крупно мне так больше нравится, моя мама, например соломкой режет, все на Ваше усмотрение. Заливаем горячей водой и оставляем на 15 минут. Помидоры помоем 1 кг и перекрутим на мясорубке. Переливаем томаты в кастрюлю, добавляем 25 грамм соли, 70 грамм сахара, 70 мл растительного масла, перец горошком у меня душистый, можно еще обычный добавить. Ставим на огонь и доводим до кипения. Перец вынимаем из воды даем ему стечь и

Здравствуйте, мои дорогие! Вот за что я люблю сезон баклажанов, так это за возможность приготовить из них столько всего вкусного. Но если говорить о заготовках, то баклажанная икра у меня всегда где-то в первых рядах. Особенно нравится именно жареный вариант. Пока овощи обжариваются, на кухне стоит такой аромат, что удержаться и не попробовать ложечку практически невозможно. Сегодня приготовим баклажанную икру через мясорубку. Никакого сложного измельчения и долгой возни. Овощи сначала обжариваем, затем пропускаем через мясорубку и увариваем вместе со специями. Получается густая, ароматная закуска с насыщенным овощным вкусом и приятной остринкой. Зимой такую икру можно подать к картофелю, мясу или макаронам. А можно поступить совсем просто: достать баночку, намазать икру на кусочек свежего хлеба и устроить себе маленький летний ужин посреди зимы. Ингредиенты: Как приготовить: У этой икры есть одна особенность, за которую я её особенно люблю: сначала овощи обжариваются, поэтому вкус пол

Знакомо чувство, когда осенний урожай тыквы уже немного надоел? Супы-пюре, каши, запеканки… Рука так и тянется к чему-то новому, но простому. Я тоже так думала, пока не открыла для себя рецепт, который перевернул мое отношение к этой бахчевой культуре. Уже половину урожая мы так съели, и до сих пор не надоедает! Почему-то из тыквы цукаты я никогда не готовила, а оказалось, что зря. Они настолько вкусные, что я теперь просто не успеваю их готовить. Это не просто сладость, а настоящая вкуснятина к чаю, которая тает во рту. А вид у них — яркий, солнечный, аппетитный, так и хочется протянуть руку и попробовать кусочек. Секрет в том, что после приготовления тыква кардинально меняет свой характер. Цукаты получаются на вкус так, будто приготовлены из какого-то экзотического фрукта, а не из привычной нам оранжевой красавицы. И процесс, хоть и растянут во времени, требует минимального нашего участия. А вот и отзывы и рекомендации от приготовивших 👇 Рецепт: на 1 порцию: тыква -1кг сахар -500г л