Eugenia Istratuc

Слоёное дрожжевое тесто Автор Алтынка Ашхабад Можно готовить из него и сладкую и несладкую выпечку, получаются очень вкусные круассаны, булочки, лодочки.... тесто супер 👍 (если не поленится) можно приготовить впрок и заморозить и в любой момент когда гости на пороге оно вас выручит. С начинкой можете спокойно экспериментировать,как и самим тестом Ингредиенты 50 мл воды 2 ч.л. сухих активных дрожжей 250 мл молока 1 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 3 ст.л. растительного масла Мука 120-150 гр. сливочного масла Как приготовить В теплой воде разводим наши дрожжи с солью, оставляем на 10 минут. Затем добавляем сахар, масло и просеиваем понемногу муку. Тесто не должно быть слишком плотным набитым мукой. Оставляем на 30-45 мин (Макс на 1 час) в теплом месте подниматься. Тесто должно увеличиться в двое тогда приступаем к делу: раскатываем наше тесто как бы прямоугольником не слишком тонко на полсантиметра. Берем размягченное слив. масло и намазываем тонким слоем на половину теста не касаясь краев. Закрываем второй частью и защипываем края. Присыпаем мукой раскатываем до исходной толщины. Затем складываем с двух сторон как книжку к центру и снова складываем поперек как рулетик и ставим в морозилку на 10-15 мин. Снова раскатываем и повторяем действия со складыванием и снова ставим в морозилку на 10 мин. Проделываем это все в итоге 4 раза. И наше слоёное дрожжевое тесто готово. Перед тем как работать с ним заранее оставляем его на полчаса при комнатной температуре и вуаля пышные круассанчики с начинкой или без порадуют ваших близких. #выпечка