Наталья Хлистун

Кулич по новому рецепту

Рецепт рассчитан на 1 форму 134 мм и 2 формы 110 мм
Опара:
Дрожжи прессованные 30 г
Молоко 200 г
Сахар 2 ст.ложки
(из общего количества)
Мука 2 ст.ложки
(из общего количества)
Тесто:
Желток яичный 5 шт
Сахар 150 г
Ванильный сахар 10 г
Соль 1/4 ст ложки
Цедра 1 лимона
Мука 500 г
Масло сливочное 100 г
Сухофрукты 200 г
Ром или коньяк 50 г ( для сухофруктов)
Приготовление:
Сначала приготовить опару, смешать дрожжи с сахаром и мукой, добавить теплое молоко. Убрать в теплое место на 10-15 минут для активации дрожжей, дрожжи должны подняться, должна образоваться «шапочка»
Отдельно соединить желтки, Сахар, ванильный Сахар, соль и цедру лимона, всё перемешать, добавить