Татьяна Егорова

Привет, друзья! Скажу честно: лучшие рецепты мне попадались не в дорогих кулинарных книгах, а от соседей на кухне. Вот и этот салат под названием "Метис" — открытие от моей замечательной армянской соседки. Она готовит его с такой лёгкостью, будто делает бутерброд. А вкус — будто вы сидите в солнечном Ереване, на веранде, с тарелкой чего-то невероятно свежего, ароматного и душевного. Салат готовится быстро, ингредиенты — самые обычные, но вместе они дают такой результат, что хочется повторять снова и снова. А главное — никакого майонеза, только овощи, специи и немного масла. Идеально! Ингредиенты: Как приготовить: Филе нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле до лёгкой румяности. Добавляем соль, перец и щепотку кориандра — он придаёт тот самый восточный акцент. Стручковую фасоль отвариваем в подсоленной воде 3–4 минуты, чтобы осталась чуть хрустящей. Откидываем на дуршлаг и остужаем. Морковь трём на крупной тёрке и слегка пассеруем на масле, буквально пару минут. Она должна

Если вы ищете простой и вкусный рецепт мяса по-французски в духовке, который всегда получается сочным - сохраняйте ❤️ Это тот самый вариант из свинины с помидорами и сыром, который буквально тает во рту. Готовлю так уже много лет - подходит и на ужин, и на праздничный стол. Аромат стоит на всю кухню, а сырная корочка получается румяной и аппетитной. Домашние всегда просят добавку! 1️⃣ Мясо нарезаем порционными кусочками и хорошо отбиваем с двух сторон. Солим и перчим по вкусу. 2️⃣ Лук нарезаем полукольцами, помидоры - кружочками. 3️⃣ Форму или противень смазываем растительным маслом. Выкладываем мясо в один слой. 4️⃣ Сверху распределяем лук, затем помидоры. 5️⃣ Смазываем майонезом (я использую домашний - с ним вкус нежнее). 6️⃣ Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. 7️⃣ Достаём, посыпаем тёртым сыром и возвращаем в духовку ещё на 10-15 минут, пока не образуется румяная сырная корочка. Общее время приготовления 35-40 минут при 180°C. Перед подачей посыпаем свежей зеле

Сегодня я к Вам с очень вкусным горячим, рыба «Нежные облака» подойдет для праздничного стола или просто порадуйте себя к ужину или обеду. Рецепт этот я нашла в кулинарной книге «секреты французской кухни» заинтриговала простота приготовления, а когда приготовила, поняла, что рецепт приживётся надолго. Рецепт: рыба филе - 600 г яйца - 5 шт. сыр - 100 г соль - по вкусу перец - по вкусу сливочное масло - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, для приготовления нам потребуется рыбное филе, рыбку берите на Ваш вкус. Я сегодня готовлю из минтая, так же готовила из палтуса. Филе рыбы порежем на порционные кусочки. Теперь рыбу обжариваем на сковороде на сливочном масле, но не до готовности, а лишь слегка, по минуте с каждой стороны, запечатаем в ней соки. По желанию можно обвалять в муке, тоже будет вкусно. Противень смазываем маслом и кладем рыбу. Яйца разделим на белок и желток. Желтки кладем в миску, натрем к желткам сыр и перемешиваем. К белкам добавим щепотку соли и взбиваем миксером до сто

Сочные, румяные, с мясом, никто и не догадается, что там половина капусты. А какая это экономия фарша. Плюс овощи в рационе, плюс сытный ужин. Сплошная выгода и вкуснота. Список ингредиентов после пошагового рецепта Подготавливаем капусту Капусту мелко шинкуем или натираем на крупной тёрке (я предпочитаю тёрку, так быстрее и котлеты получаются нежнее). Складываем в миску, солим и слегка перетираем руками, чтобы пустила сок. Дальше самое важное: заливаем кипятком так, чтобы вода покрыла капусту, и оставляем на 5-7 минут. Это уберёт горечь и сделает капусту мягкой. Потом воду сливаем и хорошенько отжимаем капусту руками. Готовим фарш Лук очень мелко режем или пропускаем через мясорубку вместе с чесноком. Можно натереть на тёрке, тогда котлеты будут ещё сочнее. Зелень мелко рубим. Смешиваем фарш с луком, чесноком и зеленью, добавляем яйца, солим и перчим по вкусу. Хорошенько вымешиваем минуты 2-3, фарш должен стать однородным и немного липким. Соединяем всё вместе Добавляем к фаршу отжа