Татьяна Сусарова

Картофельные драники с хрустящей корочкой

Что понадобитсяКак приготовить — максимально подробно
Картофель очищается от кожуры и тщательно промывается, чтобы убрать оставшуюся землю и крахмал с поверхности. Каждый клубень натирается на крупной тёрке. Чем длиннее получается стружка, тем красивее выйдет форма готовых драников.
Натёртый картофель перекладывается в широкую миску. Масса перемешивается рукой, после чего ладонью слегка прижимается, чтобы сок выступил наверх. Жидкос

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 500 гр свежего фарша
- 300 гр капусты
- 100 гр риса
- 1 яйцо, соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Капусту мелко покрошить, рис сварить до состояния, когда он ещё слегка твёрдый внутри. Соединить его с фаршем, вбить яйцо, добавить соль и перец. Всё тщательно перемешать до однородности и слепить продолговатые заготовки.

- Дальше есть два варианта тепловой обработки:
— либо сначала подрумянить на сковороде, а затем потушить под крышкой в смеси из сметаны и томатного соуса;
— либо выложить заготовки в форму и отправить в духовку. В духовом шкафу сначала готовить около 20 минут без соуса, затем залить сметанно-томатной смесью и вернуть еще примерно на 20 минут.
Для