Татьяна Игнатенко

Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой — популярная закуска грузинской кухни. Тонкие запечённые ломтики баклажанов сворачивают с пастой из грецких орехов, жареного лука, чеснока и специй. Идеально подойдёт для праздничного стола или простого ужина. Рецепт публикует ИА ChitaMedia. Продукты (на 3 порции): Как приготовить? Баклажаны нарезаем вдоль тонкими слайсами толщиной (около 5 мм). В мисочку наливаем 70 мл растительного масла, добавляем 2/3 ч. ложку (неполную чайную ложечку) соли и 1 ч. ложку копченой паприки. Все перемешиваем. Слайсы баклажанов выкладываем на застеленный пергаментом противень. Смазываем баклажаны смесью из масла. Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут. Запекаем баклажаны до мягкости. Запеченные баклажаны оставляем остыть. Репчатый лук очищаем и нарезаем четвертькольцами или полукольцами. На сковороде разогреваем 30 мл растительного масла. Обжариваем лук примерно 5-7 минут до мягкости и подрумянивания. В ч

Сегодня хочу предложить вам рецепт «шубы», но совсем не той, к которой мы все привыкли. Этот салат называется «Лисья шубка» и готовится с морковью и селедкой. Однако кроме них в салате есть грибы. Не торопитесь утверждать, что это гремучая смесь, пока не попробуете. Что нужно сделать заранее: отварить в мундире картофель, морковь; отварить яйца вкрутую. 1. Грибы нарезаю ломтиками. Крупные сначала на четвертинки или половинки. 2. В сковороде нагреваю растительное и сливочное масло (грибы любят именно смесь масел). 3. Когда разогреется, кладу ломтики грибов. 4. Обжариваю, помешивая, в течение примерно 20 минут. За это время жидкость должна выпариться, а грибочки зарумяниться. 5. Селедку, если это целая рыбина, а не готовое филе разделываю, и нарезаю мелкими кучками. 6. Лисья шубка, как и ее знаменитый собрат - селедка под шубой, выкладывается слоями. И порядок их такой: сначала кусочки сельди. Для того чтобы салат бы красивым и ровным я взяла кольцо от разъемной формы для торта небольшог