Вера Крутских

6:30 утра. Вы просыпаетесь с надеждой. Вчера вы были просто молодцом: ужин легкий (курочка с огурцом, никаких макарон!), перед сном — ни крошки, кефирчик за 2 часа до сна. Вы подходите к глюкометру, уверенная, что сегодня-то уж точно увидите заветные цифры 5.5 или хотя бы 6.0. Писк прибора, капля крови, томительные секунды ожидания... И на экране предательски загорается 7.8. Или даже 8.5. Первая реакция — шок. Вторая — обида до слез. «Да как так-то?! Я же старалась! Я же всё делала правильно! Может, глюкометр врет? Или этот диабет вообще ничем не прошибить?» И тут в голове включается самый опасный голос: «Раз ничего не помогает, пойду съем бутерброд с маслом и колбасой. Всё равно уже высокий, терять нечего». Стоп. Давайте выдохнем и уберем колбасу. С вами всё в порядке. Вы не «безнадежный случай», и ваш глюкометр, скорее всего, не врет. Прямо сейчас в вашем организме происходит сложный биохимический процесс, о котором многие врачи забывают рассказать на приеме за свои 12 минут. Сегодня

Предлагаю простой рецепт низкокалорийного, ароматного, сочного рулета с яблочной начинкой и творогом. Вес рулета: 1040 гр Размер противня: 25 × 30 см КБЖУ на 100 гр: 121,34/6,82/4,95/11,73 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Натереть на крупной тёрке. Противень застелить пергаментом с силиконовым покрытием. Выложить натёртые яблоки, равномерно распределить в форме прямоугольника со сторонами 25 × 30 см. Сверху посыпать яблоки корицей. Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. К желткам добавить воду и подсластитель, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать венчиком. В два захода ввести взбитые белки в тесто. Аккуратно вмешать движениями снизу вверх. Яблоки равномерно залить тестом, разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 160 гр духовке примерно 20 минут до сухой шпажки и золотистого цвета. Готовый корж сразу перевернуть на чистое кухонное полотенце