Салат ШАРЛОТТА - помидоры 2 кг нарезать дольками - перец болгарский 8 шт нарезать соломкой - лук репчатый 600 гр. нарезать и обжарить в 50 гр. раст. масла - 2 ч. л. соли - 100 гр. сахара - 2 ч. л. чёрный молотый перец Перемешать, варить 30 минут после закипания. За 5 минут до конца варки добавить 2 ч. л. уксусной эссенции. Закатать в банки. Выход 2,5 литра.