Валентина Шкряба(Сугоняко)

А вы знали, что всего одна маленькая ошибка может сделать даже лучшее сало жестким и безвкусным? Со мной такое однажды случилось — и я долго не могла понять, что пошло не так. С тех пор прошло много лет и десятки экспериментов, пока наконец-то в нашей семье не появился свой фирменный, проверенный временем способ. Сегодня я поделюсь этим рецептом — и несколькими хитрыми лайфхаками, которые редко рассказывают новичкам. С этим продуктом невозможно идти на компромиссы! Лучшее сало — мягкое, с тонкой кожей, легким молочным запахом, нежно-розовое на срезе. Любимый семейный лайфхак: если чуть надавить пальцем, хороший кусок легко проминается, но не теряет форму. Расскажите в комментариях, чем вы руководствуетесь при выборе сала? Может, у вас есть свой секрет? Весь мой список — простой, как всё гениальное: - Свежее сало — 1 кг - Крупная соль — примерно 200 г (недосаливать нельзя) - 1 ч. л. сахара (по желанию, для мягкости) - Чеснок — пара головок - Перец черный молотый — по вкусу - Смесь прян

В густом душистом сиропе, сливово-рубиновом, пряном и сладком - слива очень хороша. И пропитавшись сиропом, не теряет форму, не становится бесформенно-мягкой. Для слив это не характерно, а для меня - грустить, что не закатала лишнюю баночку на зиму. А я грустила, потому как эта слива удивительно хороша. Для консервации пригодятся плотные, не перезревшие сливы сорта угорка (венгерка), ренклод. Чем плотнее, тем лучше. Мякоть у них медовая, сочная, а кожица прочная. Или другие сорта, но с крепкой кожицей. 1) Сливы вымыть, удалить косточку. И пойти на хитрость. Хитрость 1. Слива - это слива: разделенная надвое, она все равно "расползается", теряет форму при термообработке. Что делать? Развести в холодной воде соду (1 ст.л./1 л). Опустить сливы на 10-15 минут. Аккуратно извлечь, выложить в дуршлаг и быстро промыть. Бережно и малыми порциями, чтобы не помять сливовые дольки. Так готовят яблочные дольки идеальной формы, абрикосовые. Чем слива хуже :) 2) Приготовить сироп. Довести до кипения в

Наконец-то у меня получился идеальный Киевский торт. Чему я, безумно рада! А какой же он вкусный! Для меня, Киевский, это один из самых удивительных тортов. Да, с его приготовлением придётся повозиться, но это того стоит. Мягкий, нежный, и при этом воздушный и хрустящий торт, покоряет с первого кусочка. Никогда не готовили Киевский торт дома? Тогда попробуйте мой рецепт, я уверена, этот торт вы полюбите так же, как и я. Такой Киевский вы точно не купите в магазине! В нём всё вкусно, и всё натурально. Готовиться представленное лакомство легко, но требует несколько дней.☺ Пробуйте, а после, делитесь фотографиями! ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM ✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: КОРЖИ: КРЕМ ШАРЛОТТ: ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ: ПРИГОТОВИТЬ КИЕВСКИЙ ТОРТ ✦ Приготовить ореховые коржи Готовить Киевский торт я рекомендую 2 дня: 1й день сушим коржи, готовим крем 2й день собираем торт и отправляем на пропитку На 3й день, кушаем Орехи обжарить, измельчить. Белки отдели