Anna Schefer

Такую рыбку в СССР точно никто не готовил! Делюсь рецептом засолки, сохраняйте на Новый год!

СЛАБОСОЛЕНАЯ КРАСНАЯ РЫБА 🐟 Нежнейшая, ароматная, с цитрусовыми нотками - готовится за 5 минут, а через сутки у вас на столе домашний деликатес, который в разы вкуснее магазинного! Идеально для бутербродов, роллов и просто с черным хлебом. А цедра апельсина и лимона убирают рыбный запах и дают невероятную свежесть. Друзья! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом - мне будет очень приятно 💝 Состав (на 600г рыбы): 🐟 Красная рыба (форель, семга) 600 г 🧂 Соль крупная 3 ст.л. 🍯 Сахар 1 ст.л. 🍊 Цедра 1 апельсина 🍋 Цедра 1 лимона 🍊 Сок половины апельсина 🥃 Коньяк 1 ст.л. Если вам нравятся такие простые, но гениальные рецепты - заходите ко мне в Телеграм  Приготовление: 1. Рыбу промыть, обсушить бумажными полотенцами. Если есть кости - удалить. 2. В миску насыпать соль, сахар, добавить цедру апельсина и лимона (снимать только цветную часть, без белой!). Выжать сок половины апельсина, добавить коньяк. Перемешать. 3. В контейнер насыпать треть смеси на дно. Выложить рыбу, щедро посыпать оставшейся смесью со всех сторон. Слегка втереть руками. 4. Накрыть крышкой, убрать в холодильник на 24 ЧАСА. Через 12 часов перевернуть рыбу. 5. Достать, смыть остатки смеси или соскрести ножом. Обсушить. Нарезать тонкими ломтиками. 6. Подавать с черным хлебом, в роллах, на бутербродах или просто с лимоном! ⏰ Время: 5 мин активной работы + 24 часа в холодильнике 🥶 Хранение: 5-7 дней в холодильнике, до 2 месяцев в морозилке Примерное КБЖУ на 100г: 162/19.9/6.3/1.9 ✨ СЕКРЕТ: Обязательно используйте КРУПНУЮ соль! Мелкая "экстра" пересолит рыбу. А сахар смягчает вкус и делает текстуру нежнее. Готовьте с любовью ❤️ 👉 Подписаться  👉 Я в МАХ  👉 Я в Дзен 👉 Я в VK  👉 Я в Telegram