ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИМЕРНО НА 30 ПИРОЖКОВ: 1 пачка сухих дрожжеи или 50 г свежих 1,5 ст. теплого молока 4 ст. л. сахара 21 ст. л. муки 2 яица 2/3 ст. растительного масла щепотка соли ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ В теплом молоке разведи дрожжи, добавь сахар, 6 ст. л. муки. Все тщательно размешаи, накрои и поставь на 30 минут в теплое место. Яица комнатнои температуры взбеи со щепоткои соли и понемногу введи в опару. Добавь муку, влеи масло и вымеси тесто так, чтобы оно не липло к рукам. Рабочую поверхность смажь растительным малом (мукои не посыпаи!), выложи тесто, накрыв салфеткои, и оставь расстаиваться на 30 минут. За это время можешь подготовить начинку. Раздели тесто на небольшие порции и сформируи пирожки. Оставь их еще на 15 минут. Дальнеишие деиствия зависят от выбранного способа приготовления. Если пирожки будешь печь, смажь их желтком или крепкои чаинои заваркои, если же планируешь просто поджарить — оставь как есть, лишь слегка приплюсни. Выпекаи пирожки 25 минут при 180 градусах или жарь на хорошо разогретои сковороде в умеренном количестве масла. ⠀ Могу сказать, что такие пышными пирожки из духовки у меня получились впервые! Беспокоил вопрос, какими они будут на следующии день, не зачерствеют ли… Удивительно, но достав утром один пирожок из холодильника, я изумилась: тесто осталось таким же воздушным! Всего вам самого вкусного. Готовьте с любовью.
