Надежда Астапенко

😍 Шоколадный блинный торт, который тает во рту: завершаем Масленицу красиво 🥞

Девочки (и мальчики-сладкоежки!), пока Масленичная неделя не закончилась, предлагаю провернуть этот номер 🤫. Этот торт — просто бомба! Сочетание тонких шоколадных блинчиков и нежнейшего крема с горьким шоколадом сводит с ума. Готовится на раз-два, если знаешь пару секретов. Смотрите видео 🎥 и повторяйте! Все ингредиенты уже на столе. 📝 Для шоколадных блинчиков в дырочку: - Мука - 250 гр - Какао с горкой - 2 ст. л - Сахар - 4 ст. л (для баланса вкуса) - Яйца - 4 шт - Молоко - 650 мл - Сливочное масло (растопить) - 50 гр 📝 Для самого нежного крема: - Творожный сыр - 300 гр - Сливки 33% - 500 мл - Сахарная пудра - 6 ст. л - Плитка горького шоколада - 100 гр Как это сделала я (сохраняйте в закладки!): Смешала все ингредиенты для блинов до однородности. Сначала густо, после довела молоком и маслом. Все игредиенты должны быть тёплыми. Дала тесту постоять 20 минут. Это обязательно! За это время клейковина разошлась, и тесто стало чуть гуще.Можно добавить немного молоко (буквально пару ложек), чтобы вернуть нужную консистенцию. Жарила на хорошо разогретой сковороде с толстым дном. От этого зависит, будут ли ваши блинчики в дырочку или нет. Сковородка у меня, кстати, новая. Очень крутая! В предыдущем видео про неё рассказывала. 🍫 Крем Важный лайфхак: Сливки закинула в морозилку на 20 минут. Холод — залог пышности! Взбила холодные сливки с сахарной пудрой и творожным сыром до устойчивых пиков. Готовый крем разделила на 2 части. В одну добавила растопленный и слегка остывший горький шоколад. Получилось два вида крема: белый нежный и шоколадный 😋 Сборка (смотрите в видео 📹): Чередовала блины и крем. Можно промазывать каждый слой белым кремом, а в середине сделать шоколадную прослойку. Верх и бока обмазала оставшимся кремом. Декор: Украшаем по вкусу и возможностям. У меня лепестки миндаля и какао. Вкус просто космос! Главное убрать в холодильник на ночь, ну или на 2 часа хотя бы. Тогда торт режется идеально и блины пропитываются на 100%. Будете повторять? #Масленица_Жуковы #Десерты_Жуковы #Выпечка_Жуковы