Lubov Starovoitova
Последний визит: 22:24
Фид
Lubov Starovoitova
поделилась темой1 сен
Огурцы для бургеров кружочками.
Хрустящие, ароматные, кисло-сладкие огурчики идеально подходят для бургеров, сэндвичей и домашних бутербродов.Ингредиенты:
Огурцы небольшие — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт. (по желанию)
Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию)
Для маринада:
Вода — 500 мл
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
Перец горошком — 5–7 шт.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Семена укропа или сухой укроп — 1 ч. л.
Приготовление:
Огурцы хорошо помыть и нарезать тонкими кружочками (примерно 3–5 мм).
Если есть время — посыпать огурцы щепоткой соли и оставить на 30 минут, затем слить сок. Так они будут более хрустящими.
В кастрюле смешать воду, соль, сахар и специи. Довести до кипения.
Добавить уксус и снять с огня.
В чистые банки уложить огурцы, добавить чеснок и лук.
Залить горячим маринадом, закрыть крышками.
После остывания убрать в холодильник.
Через 12–24 часа огурчики уже готовы — хрустящие, ароматные, с идеальным вкусом для бургеров
.Совет: для настоящего «бургерного» вкуса можно добавить щепотку куркумы — она даст красивый цвет, как у магазинных маринованных огурчиков.
Фид
Lubov Starovoitova
поделилась публикацией1 сен
Маринованный перец «для ленивых»
Рецепт очень простой и быстрый. Перец получается упругий, с хрустинкой, очень вкусный! Попробуйте приготовить! 👉 Ссылки на видеорецепт ищите в конце статьи Для рецепта вам понадобится:
На 3 кг болгарского перца надо около 2,5 л маринада
Для маринада на 1 л воды:
1 ст. ложка соли
1 стакан (200 г) сахара
3-5 горошин черного перца
2-3 бутона гвоздики
В каждую банку добавляем:
(расчет на 1 л банку)
1 ст. ложку растительного масла
2 ст. ложки 9% столового уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Перец хорошо моем, обсушиваем, чистим. Взвешиваем в уже подготовленном для консервации виде. Нарезаем полосками шириной 1,5-2 см. Складываем в большую кастрюлю или таз. Заливаем крутым кипятком, чтобы перец был только-только прикрыт. Накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут, перец должен стать более пластичным и мягким. Готовим маринад. В среднем на 3 кг перца требуется 2,5 л маринада. В отмерянную для маринада воду кладем соль, сахар, специи. Доводим до кипения и при этом следим, чтобы соль и сахар растворил
Показать еще
Фид
Lubov Starovoitova
поделилась темой30 авг
Фид
Lubov Starovoitova
поделилась темой30 авг
Фид
Lubov Starovoitova
поделилась темой30 авг
Баклажаны без стерилизации, объедение и просто, и быстро
Один из самых простых баклажанных салатов, что у меня есть, никакой возни со стерилизацией банок с готовым продуктом, всё делается на плите и раскладывается по чистым баночкам. Съедается быстрее всех остальных заготовок, проверено не раз. И что немаловажно, спокойно стоит при комнатной температуре, даже в кладовке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:Баклажаны 3 кг
Перец болгарский 2 кг
Чеснок 100 гр
Острый перец 1 шт, по вкусу
Масло растительное 200 мл
Сахар 75 гр, это 3 ст. ложки
Соль 30 гр, 1 ст. ложка
Уксус 9%, 70 мл
Из этого количества выходит 9 баночек по 500 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Баклажаны нарезаю кружочками, посыпаю столовой ложкой соли и хорошо перемешиваю руками, чтобы соль разошлась равномерно. Оставляю их так постоять под крышкой. За это время из баклажанов выйдет лишняя горечь и сок, а значит и масла при жарке впитается гораздо меньше.
Болгарский перец, уже очищенный от семян, и острый перчик по желанию пропускаю через мясорубку.
К этому моменту баклажаны уже пустили сок, перекладываю их в дуршлаг и отжимаю руками. Если есть время, можно ещё промыть под проточной водой, чтобы смыть остатки семян, и снова отжать.
Беру широкую кастрюлю с толстым дном, наливаю половину масла, это около 100 мл, и хорошо разогреваю. Обжариваю первую половину баклажанов на сильном огне минут 10, затем перекладываю в миску.
В ту же кастрюлю выливаю оставшееся масло и отправляю вторую половину баклажанов, тоже обжариваю минут 10 и убираю к первой партии.
Дальше в кастрюлю выливаю перекрученный перец, добавляю соль и сахар, перемешиваю и довожу до кипения, кипячу минут 5.
Возвращаю в кастрюлю обжаренные баклажаны, аккуратно перемешиваю, накрываю крышкой и тушу с момента закипания 20 минут на небольшом огне, чтобы соус слегка побулькивал.
Пока всё тушится, измельчаю чеснок и время от времени аккуратно помешиваю баклажаны, чтобы не подгорели.
Через 20 минут всыпаю рубленый чеснок, вливаю уксус, перемешиваю и тушу ещё 5 минут под крышкой.
Раскладываю горячие баклажаны по заранее простерилизованным баночкам, закрываю стерильными крышками и закручиваю. Кастрюлю с плиты не снимаю до самой последней банки, чтобы всё оставалось горячим. У меня получилось 9 баночек по 500 мл.
Банки переворачиваю на крышки, укутываю чем то тёплым и оставляю остывать так до следующего дня. Хранится этот салат прекрасно даже при комнатной температуре, ни разу проблем не было.
Всем приятного аппетита, готовьте с любовью!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
305
27
- Савушкин продукт: территория свежести39821 подписчик
- Игорь Ботоговский130348 подписчиков
- Сильные Новости - новостная группа Гомеля57458 подписчиков
- Умная Грядка3865 подписчиков
- Наталья Атаманюк | Рецепты471206 подписчиков
Правая колонка