Наталья Зданец(Иушина)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие заготовки, которые зимой открываешь с особенным удовольствием. Ещё только снимаешь крышку, а по кухне уже расходится аромат чеснока и сладкого перца. Сразу вспоминается август: овощные рынки, жаркая кухня, банки на столе и бесконечная мысль о том, что надо закрыть ещё хотя бы несколько штук. Сегодня хочу поделиться рецептом баклажанов «Тёщин язык» с острой ароматной заправкой. Это одна из тех закусок, которые всегда уходят очень быстро. Баклажаны получаются мягкими, но не разваливаются, остаются упругими и хорошо держат форму. А насыщенная заправка из сладкого и острого перца с чесноком делает вкус ярким, пикантным и очень аппетитным. Остроту в этом рецепте можно регулировать самостоятельно. Кто-то любит, чтобы закуска была по-настоящему жгучей, а кому-то достаточно лёгкой остринки. В этом и прелесть домашних заготовок: можно подстроить рецепт под вкус своей семьи. Ингредиенты: Как приготовить: После того как банки полностью остынут, их можно убрат