юрий воронин

Насыщенный и ароматный борщ — идеальное блюдо для уютного семейного обеда. Говядина придаёт супу особую глубину вкуса. говядина на кости - 500г свекла - 1шт. морковь - 1шт. картофель - 3шт. лук репчатый - 1шт. капуста белокочанная - 300г томатная паста - 2ст. л. соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу лавровый лист - 2шт. уксус 9% - 1ст. л. сахар - 1ч. л. сметана - 1по вкусу зелень (укроп, петрушка) - 1по вкусу Бульон. Поместите говядину в кастрюлю с 2 литрами воды и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист и немного соли. Варите на слабом огне 1–1.5 часа. Подготовка овощей. Свёклу натрите на крупной тёрке, морковь и лук измельчите. Обжарьте свёклу на растительном масле, добавьте томатную пасту, уксус, сахар, и тушите ещё 10 минут. Отдельно обжарьте морковь и лук до мягкости. Нарежьте картофель кубиками, добавьте в бульон. Через 10 минут добавьте тонко нашинкованную капусту. Соединение. Добавьте в бульон свёклу, морковь и лук, перемешайте