ПАСХАЛЬНЫЕ БАБЫ НА СЛИВКАХ И ЖЕЛТКАХ...
Выпечка по сравнению с куличами более лёгкая и мягкая. Бабы готовятся в высоких формах. Тесто дрожжевое, так что времени на расстойку понадобится довольно много, но результат того стоит.
Продукты (на 2 порции)
Сливки 20 % — 150 мл
Масло сливочное — 75 г
Желтки — 8 шт.
Сахар — 50 г
Мука — 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл) + по мере надобности
Дрожжи прессованные — 15 г
Ванильный сахар — 5 г
или ванилин — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка