Любовь Серегина

Я перепробовала много рецептов маринованных баклажанов и наконец нашла способ, который экономит время и даёт действительно насыщенный вкус. Этот салат готовится быстро, получается пикантным и отлично смотрится на столе — ведь иногда хочется солений, но без долгой возни. - Баклажаны — 1 кг - Соль — 1 ч. л. (для баклажанов) - Морковь — 1 шт. - Лук — 1 шт. - Сладкий перец — 1 шт. - Чеснок — 4 зубчика - Петрушка — по вкусу - Сахар — 2 ст. л. - Соль — 1 ч. л. (для маринада) - Уксус 9% — 2 ст. л. - Вода — 2 ст. л. Маринованные баклажаны по методу, похожему на морковь по-корейски, сочетают в себе мягкую текстуру баклажана и яркие, хрустящие овощи. Сочетание сладкой моркови, свежего перца и остроты чеснока делает салат многослойным по вкусу, а уксус с сахаром создают баланс между кислотой и сладостью. Важно, что блюдо готово уже через три часа — это идеальный вариант, когда хочется чего-то копчёно-пряного, но нет времени ждать несколько дней. Баклажаны надо нарезать тонкой длинной соломкой,

"Вергуны" на кефире по рецепту моей Бабули. Готовятся очень просто, и из обычных продуктов, получаются мягкими, нежными, пышными и очень вкусными. Действительно... рецепт из детства, бабушка каждый день баловала нас и соседей выпечкой. Рецепт: Кефир – 200мл. Яйцо – 1шт. Сахар – 100гр. Мука – 400гр. Соль – 1/3ч.л. Разрыхлитель – 1ч.л. Ванилин – ½гр СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В муку добавим разрыхлитель и просеем. В глубокую миску разбиваем 1 яйцо, в сахар добавляем ванилин, перемешиваем и добавляем к яйцу. Вливаем кефир, соль и перемешиваем до однородности. Теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем, замешиваем тесто, сначала в миске, затем на столе, по надобности добавляем немного муки, но не переусердствуйте, иначе вергуны не будут мягкими и пышными. Тесто получается мягкое, слегка липнет к рукам. Кладем тесто в мешочек и убираем в холодильник на 30 минут. Тесто обваливаем в муке и раскатываем пласт толщиной 1см, разрезаем на полоски, шириной примерно 3см, длиной 6см. В середине каждо

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться рецептом пирога на кефире. Он получается нежным, воздушным, пушистым и, что немаловажно, очень бюджетным. В миску разбиваю 2 яйца. Добавляю щепотку соли для баланса вкуса. Добавляю 150 грамм сахара. Взбиваю блендером буквально несколько минут до пышности яиц. Можно также все перемешать венчиком. Добавляю чайную ложку сухой цедры апельсина или можно добавить цедру одного апельсина, только оранжевую часть. Добавляю 130 мл растительного масла. Добавляю 300 мл теплого кефира. Снова нужно перемешать. Все продукты должны быть комнатной температуры, а кефир лучше немного подогреть. Добавляю 270 грамм муки, я её уже заранее просеяла. Добавляю 10 грамм разрыхлителя. Замешиваю тесто лопаткой. Долго перемешивать не нужно: как только мука вмешается — тесто готово. Если перемешивать слишком долго, пирог получится более плотным и не таким воздушным. По желанию в пирог можно добавить любые сухофрукты. Я взяла изюм — у меня здесь 100 грамм. Чтобы