Татьяна Китаева(Зленко)

Если дома есть стакан мёда, немного кефира и самые простые продукты, обязательно попробуйте эти домашние пряники. Они получаются мягкими, ароматными, с красивой румяной корочкой и долго остаются свежими. Идеальный вариант к чаю для всей семьи! Ингредиенты Для глазури Приготовление Приятного аппетита! Если приготовите по этому рецепту, обязательно напишите в комментариях, понравился ли вам результат. Буду рада вашим отзывам и фотографиям готовой выпечки! #домашниепряники #пряники #медовыепряники #выпечкакчаю #домашняявыпечка #простыерецепты #быстраявыпечка #рецептыкчаю #вкусноипросто #кулинария #десерт #чай #сладкаявыпечка #выпечкадома #рецептпряников #мягкиепряники #еда #готовимдома #кухня #рецепты пряники, медовые пряники, домашние пряники, мягкие пряники, пряники на кефире, пряники с мёдом, выпечка к чаю, что приготовить к чаю, простая выпечка, бюджетная выпечка, домашняя выпечка, вкусная выпечка, быстрый рецепт, рецепты из мёда, сладкая выпечка, рецепты для семьи, кулинарный блог,

Незабываемый вкус детства. Натуральные ингредиенты, качественные продукты, идеальный результат. Так же вкусно, как в детстве. Чего, чего, а вкусной кондитерки в Советском союзе было много. От ассортимента пирожных, тортов и булочек глаза разбегались. Все выглядело невероятно аппетитно, а стоило недорого. Поэтому хотелось попробовать все и даже больше. При этом детей старались сладким не баловать, считая, что фрукты в разы полезней. В летний сезон дети объедались ягодами, осенью - фруктами, зимой - сухофруктами. Но послабление было, и называлось оно - печенье. Лакомство выдавалось раз в день на полдник. Правда, совмещали его с не самыми вкусными кисломолочными продуктами. И если просто так кефир пить не желалось, с печеньем дело шло в разы веселей. Печенье могли дать и на завтрак, и даже приготовить из него «пионерское пирожное», а именно сэндвич со сливочным маслом или со сгущенкой. Это был натуральный восторг! С внедрением в советский быт духовок наступила эра домашней выпечки. Наши м

Приготовление круассанов — процесс, требующий точности, понимания технологических нюансов и уважения к сырью. Это изделие, несмотря на кажущуюся простоту, демонстрирует мастерство пекаря и качество используемых ингредиентов. В основе успеха лежат несколько ключевых принципов: выбор муки, правильный замес, контроль температуры, использование опары при необходимости, корректное слоение и соблюдение режимов расстойки и выпечки. Первый и самый важный фактор — мука. Для круассанов требуется мука с высоким содержанием белка: не менее 12 % в сухом виде, оптимально — 13 %. Мука высшего сорта зачастую содержит около 10 % белка, что недостаточно для формирования прочного клейковинного каркаса. В таких случаях рекомендуется добавлять сухой глютен из расчета 30 г. на 1 кг. муки. Это позволяет компенсировать дефицит белка и обеспечить необходимую газоудерживающую способность теста. Однако важно не только количество белка, но и его качество. Белок должен быть растяжимым, а не короткорвущимся. Коротк

Молочные коржики — это любимое с детства лакомство, они всегда подавались в школьных столовых в советское время. Сегодня мы предлагаем приготовить такие коржики, которые напомнят нам о наших школьных годах. Коржики получаются вкусными, рассыпчатыми и буквально тают во рту. ★ Для теста: ★ Для смазывания и посыпки: В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар, ванильный сахар и соль, взбиваем. Добавляем молоко и растительное масло. Перемешиваем венчиком до полного растворения кристаллов сахара (Фото можно листать). Постепенно в тесто добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто (Фото можно листать). Тесто раскатываем в пласт толщиной 8 мм и фигурной вырубкой для коржиков вырезаем заготовки. У меня вырубка d= 7,5 см Оставшееся тесто собираем в ком и вновь раскатываем (Фото можно листать). Заготовки укладываем на противень, застеленный ковриком для выпечки или пергаментной бумагой, смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем при 180°C

Ингредиенты: Для первого замеса: - 250 г муки высшего сорта - 300 мл теплой воды - 15 г свежих дрожжей Для второго замеса: - 325 г муки для хлебопечения (или 50 г ржаной муки и 275 г белой муки) - 180 мл теплой воды - 5 г свежих дрожжей - 7 г солода - 20 г соли - оливковое масло Приготовление: Первый замес: Просеять муку на рабочую поверхность, сформировав горку, и добавить воду с растворенными дрожжами. Перемешать деревянной ложкой до образования однородной массы. Накрыть влажной тканью и оставить при комнатной температуре на два дня. На второй день заменить высохшее полотенце на свежее. Второй замес: По истечении двух дней переложить получившуюся массу в чистую миску и постепенно добавлять остальные ингредиенты. Сначала перемешать всё руками в миске, затем около 10 минут месить на столе, присыпанном мукой. Смазать тесто растительным маслом и дать ему подняться под пищевой плёнкой в течение 2 часов. Формовка и выпечка: После того как тесто поднялось, аккуратно расплющить его кулаком,

Видео рецепт доступен в VK. Можно посмотреть по ссылке: Булочки-рогалики получаются по-настоящему домашние, тесто сдобное, очень мягкое, воздушное и вкусная маковая начинка. Рекомендую приготовить такие чудесные булочки к чаю. Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!) Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться! Ингредиенты: Мука пшеничная - +/-500 г Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных) Сахар - 80 г Соль - 1/2 ч. л. Молоко теплое - 250 мл. Сливочное масло растопленное - 80 г Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 1 ст. л. Начинка: Подготовленная маковая начинка - 150 г Для смазки булочек: Яичный желток - 1 шт. Молоко - 1 ст. л. Сахарный сироп: Сахар -40 г Вода - 40 мл Приготовим тесто. Тёплое молоко, сахар, дрожжи (если будете