Вера Кошкарёва ( Дранкович)

Самые нежные и ароматные баклажаны — мой новый любимый рецепт!

Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 кг
- Яйца — 3 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Петрушка — 20 г (со стеблями!)
- Чеснок — 30 г
- Сметана — 300 г
- Хмели-сунели — 2 ч.л.
- Соль, чёрный перец
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Беру три баклажана общим весом около килограмма. Отрезаю кончики. Большие баклажаны режу на 3 полоски, маленькие — на 2. Затем каждую

Ленивый торт Наполеон

Для основы :
Слоеное тесто 800- 850гр
Выпекать 20мин при 200гр
Для крема крем
Молоко — 1 л
Сахар — 1 стак.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Ванильный сахар — 5 г

ВКУСНЫЙ ТОРТ "СМУГЛЯНКА" С УДИВИТЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ

Нежный бисквит, сливочное суфле со вкусом "Птичьего молока" и шоколадная посыпка отлично сочетаются в таком наивкуснейшем торте в форме рулета.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Крахмал — 25 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Вода (очень холодная) — 3 ст. л.
Сливки (10-20%) — 200 мл
Молоко сгущенное (2/3 стак.) — 250 г
Молоко — 0,5 стак.
Желатин (кристаллический) — 10 г
Маскарпоне (или любой сливочный сыр) — 120 г
Шоколад темный
Разделить белки от желтков. В белки добавить сахар и воду (она должна быть очень холодная). Взбивать миксером до белой, блестящей пены. Добавить желтки, размешать лопаточкой.
Отдельно смешат