Ирина Брущенко (Атмачьян)

ДОМАШНИЙ ТОМАТНЫЙ СОУС – так делают только в Турции, и теперь я👌

- 1 кг помидоров - 3 шт яблок - 2 шт моркови - 1 ч. л. соли - 1 ст. л. сахара - 2 ст. л. уксуса - Перец и чеснок по вкусу Приготовление: 1. Помидоры, морковь и очищенные яблоки мелко нарезать или пропустить через мясорубку. 2. Добавить в полученную смесь соль, сахар и уксус. Перемешать. 3. Поставить на огонь и варить соус в течение 20 минут после закипания. 4. После 20 минут добавить пропущенный через пресс чеснок и перец по вкусу. Еще раз перемешать. 5. Разложить готовый соус в стерилизованные банки. 6. Положить полотенце на дно кастрюли и поставить банки с соусом внутрь. Залить кастрюлю с водой до уровня, покрывающего банки. 7. Накрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать соус в течение необходимого времени (время стерилизации зависит от размера банок и рекомендаций безопасности пищевого консервирования). 8. После стерилизации закрутить банки крышками и перевернуть их вверх дном. 9. Оставить банки в таком положении на 12 часов для остывания и герметичного закрытия. 10. Готовый соус можно хранить в темном и прохладном месте.