Татьяна Дзюина (Саржина)

Почему запекание лучше жарки:

1. Меньше лишнего жира и калорий: При запекании используется минимум масла или оно не используется вовсе. Лишний жир из самого мяса вытапливается на противень, а не впитывается обратно в продукт, как это происходит при жарке на сковороде. 2. Отсутствие канцерогенов: В отличие от жарки, при запекании не образуются вредные продукты горения масла, токсины и трансжиры. 3. Сочность и равномерный прогрев: В духовке котлеты томятся в закрытом пространстве, что позволяет им оставаться мягкими и сочными внутри. 4. Экономия времени и сил: На противень можно выложить сразу большую партию котлет, их не нужно постоянно переворачивать и следить за тем, чтобы они не подгорели.