Наталья Садовщикова(Бакланова)

Получится примерно 5 банок объёмом 700 мл. Что понадобится: * 3 кг свежих огурцов * 600 г кетчупа чили * 200 мл воды * 150 г сахара * 1,5 ст. л. соли * 100 мл растительного масла * 100 мл столового уксуса 9% * 1 средняя головка чеснока Как приготовить: 1. Огурцы хорошо промойте и оставьте в холодной воде примерно на час. Затем срежьте кончики и нарежьте овощи крупными дольками. 2. Для соуса соедините в кастрюле воду, кетчуп, сахар, соль и растительное масло. Перемешайте и прогревайте на среднем огне. 3. На этом этапе соуса может показаться совсем немного — это нормально. Во время приготовления огурцы выделят собственный сок, и жидкости станет значительно больше. 4. Переложите подготовленные огурцы в горячий соус. Осторожно перемешайте, доведите массу до кипения и готовьте около 5 минут, периодически помешивая. 5. Добавьте измельчённый чеснок и влейте уксус. Перемешайте и оставьте на огне ещё примерно на 5 минут. 6. Горячие огурцы распределите по заранее стерилизованным банкам. Залейте оставшимся соусом до верха и сразу закройте крышками. 7. Поставьте банки крышками вниз, укутайте и оставьте до полного остывания. После этого уберите заготовку в прохладное тёмное место.

Рецепт сытных блинов с припеком! «Припек» — это когда начинка (в данном случае сыр, колбаса и лук) добавляется прямо в тесто, а не заворачивается в готовый блин Ингредиенты: — Яйца — 5 шт. — Молоко — 300 мл — Колбаса вареная (например, Докторская) — 200 гр — Сыр твердый — 200 гр — Лук зеленый — 1 большой пучок — Мука — 100 гр - это примерно 6 столовых ложек с горкой — Масло растительное (в тесто) — 50 мл — Соль, перец — по вкусу — Сметана — для подачи Приготовление: 1️⃣Колбасу натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой или средней терке. Зеленый лук мелко нарежьте. 2️⃣ В глубокую миску вбейте 5 яиц, добавьте соль и перец. Влейте молоко (оно должно быть комнатной температуры или чуть теплое) и хорошо взбейте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто получится довольно жидким, так и должно быть. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. 3️⃣ Высыпьте в готовое тесто нарезанную колбасу, тертый сыр и зеленый лук. Тщательно перемешайте. Все добавки должны равномерно распределиться по тесту. 4️⃣ Хорошо разогрейте сковороду. Если сковорода не антипригарная, можно смазать ее кусочком сала или каплей масла перед первым блином (дальше масло в тесте не даст им пригорать). Перед каждым набором теста обязательно перемешивайте его, так как сыр и колбаса оседают на дно. Наливайте половник теста и распределяйте по сковороде. Из-за кусочков начинки блин может быть немного неровным, это нормально. Жарьте на среднем огне до румяности с одной стороны (примерно 1.5–2 минуты), затем аккуратно переверните лопаткой и жарьте еще минуту с другой стороны. 6️⃣ Сложите готовые блины стопкой на тарелку. Подавайте горячими со сметаной. Очень вкусно макать такой блин в сметану. ✅ Совет: Если вы хотите более нежные блины, замените часть колбасы (например, 100 гр из 200 гр) на мелко нарезанную ветчину или просто уберите колбасу, оставив сыр и лук — тоже будет очень вкусно.