Людмила Kудряшова

Домашние заготовки, как в СССР! Немного ностальгии и тех самых вкусов из детстваЛистай и сохраняй!

Маринованные огурцы, как в СССР
Огурцы — 2 кг
Вода — 1 л
Уксус 9% — 100 мл
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Укроп, чеснок — по вкусу
Кабачковая икра, как в СССР
Кабачки — 3 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Томатная паста — 200 г
Масло — 200 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Квашеная капуста, как в СССР
Капуста — 5 кг
Морковь — 400 г
Соль — 100 г
Сахар — 30 г
Лавровый лист — 3 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Лечо, как в СССР
Перец — 2 кг
Помидоры — 1,5 кг
Томатная паста — 200 г
Сахар — 100 г
Масло — 100 мл
Соль — 1 ст

Звёздное заливное ассорти к Новому году! Они - как украшения на ёлке: сверкают и вызывают аппетит!

Праздничное заливное ассорти
1. Подготовь продукты. Отвари язык и куриное филе до мягкости в подсоленной воде. Остуди, нарежь тонкими ломтиками.
2. Свари морковь до готовности и нарежь фигурками или кружочками.
3. Разведи желатин в тёплом бульоне, оставь на 10–15 минут, затем подогрей, не доводя до кипения.
4. На дно формы выложи морковь, кружочек яйца, зелёный горошек и ломтики мяса.
5. Залей бульоном с желатином, остуди и поставь в холодильник на 4–6 часов до полного застывания.
Заливное из красной рыбы
1. Рыбу нарежь порционными кусочками, слегка посоли и провари 5–7 минут.
2. Свари морко