Eвгений Гультяев

Глазурь, которая не крошится и не опадает Ингредиенты: - Желатин — 5 гр - Вода для желатина — 3 ст.л. Лимонный сок — 1 ст.л.(по желанию). - Сахарная пудра — 180гр. - Вода для сиропа — 3ст.л. - Лимонный сок — 1 ст.л.(по желанию). Хватит на 7-8 куличей Приготовление: - Залить желатин 3 ст.л. холодной воды, оставить на 15–20 минут для набухания. - В сотейник всыпать сахарную пудру, добавить 4 ст.л. воды. - Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Сироп не должен карамелизоваться — только раствориться - В горячий сироп добавьте набухший желатин, тщательно перемешайте до полного растворения желатина. - Взбивать массу миксером на высокой скорости 3–5 минут. Глазурь должна стать густой, белой и блестящей. - Наноситть глазурь только на полностью остывшие куличи или другую выпечку. - Украшайть сразу посыпкой или декором, пока глазурь не застыла. - Оставьть куличи при комнатной температуре до полного застывания глазури. Совет от автора: - Если глазурь загустела слишком быстро, её можно немного подогреть на водяной бане или в микроволновке и снова взбить. - Для аромата можно добавить ваниль или немного лимонного сока. - Такая глазурь не крошится, не липнет, быстро застывает и долго сохраняет блеск Теперь ваша выпечка будет выглядеть вкусно и очень аппетитно! #пасха #своимируками #глазурь_на_желатине