СемьЯ Кореневых

Ингредиенты: Бисквит: Мука - 110-120 грамм, Сахар - 130 грамм, Яйцо - 3 шт., Молоко - 60 мл., Разрыхлитель - 1 ч.л., Ваниль, Соль - щепотка Пропитка для бисквита: Молоко - 220 мл., Сливки - 50 грамм (33-35%), Сгущенное молоко - 170 мл. Крем: Сливки - 270 грамм (33-35%), Сахарная пудра 1,5 ст.л. Выпекать при 180°C (356~°F) ~ 35-40 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Форма для выпечки 21*21 см Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239616 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Бисквит: Крем: Сироп: Прослойка: Пищевая ценность продукта на 100 грамм: В яйца добавляю сахар, соль, ванилин и кефир. Тщательно вымешиваю на высоких оборотах миксера. Добавляю растительное масло и перемешиваю. Просеиваю: муку, какао-порошок. Перемешиваю. Добавляю яблочный уксус и недолго перемешиваю. Распределяю тесто по двум формам для выпекания с предварительно выстеленных пекарской бумагой. Формы с тестом убираю в заранее разогретую до 170С духовку на 35 минут. Для крема в отдельной ёмкости перемешиваю: сахар, соль, какао-порошок. В яйца вливаю немного молока с общего объёма и всыпаю кукурузный крахмал. Тщательно перемешиваю. В сотейник с молоком установленный на сильной мощности всыпаю сухую смесь и перемешиваю. Как только шоколадное молоко закипело, снимаю сотейник с плиты. Тонкой струйкой не прекращая вымешивания, вливаю шоколадное молоко в яично-крахмальную основу. Переливаю шоколадно-заварную основу обратно в сотейник и не прекращая вымешивания, довожу заварную основу на плите

Сегодня я покажу пошаговый рецепт итальянских пончиков бомболони. Мы приготовим идеальное дрожжевое тесто, разберём все секреты пышности и узнаем, как сделать классический заварной крем патисьер. Вы увидите, как жарить пончики во фритюре, чтобы они оставались нежными и не впитывали лишнее масло. Этот рецепт домашних пончиков с начинкой станет вашим любимым! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; сахар – 80 г; дрожжи свежие – 20 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; яйца – 2 шт.; мука пшеничная (высший сорт) – 500 г; сливочное масло (размягчённое) – 80 г. Заварной крем (классический): молоко – 500 мл; желтки – 5 шт.; сахар – 120 г; крахмал кукурузный – 40 г; ванилин – щепотка; лимонная цедра – 2 широкие полоски. Заварной крем (шоколадный): заварной крем (классический) – 1/3 часть; шоколад тёмный – 50 г. Декор: сахар – для обсыпки. Дополнительно: растительное масло – для жарки (600-800 мл). В миску выливаем 200 мл тёплого молока и растворяем в нём 1 ст.л. сахара, которую берём из общего коли

Эти медовые коржики - классическая домашняя выпечка с мягкой текстурой и тёплым ароматом мёда. Они получаются нежными внутри, с лёгкой рассыпчатостью по краям и сахарной корочкой сверху. Ваниль и лимонная цедра делают вкус более объёмным и уютным. Такие коржики отлично подходят к чаю или кофе. Простой состав и знакомый вкус делают их по-настоящему универсальными. Ингредиенты: Мука - 420-450 грамм Яйцо - 2 шт. Сливочное масло — 100 грамм Сахар - 80 грамм Мёд - 100 грамм Ванильный сахар Соль - щепотка Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Цедра лимона Сахар для посыпки Выпекать при 180°C в течение 15-18 минут. Время и температура выпекания зависят от духовки. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239731 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе