Людмила Дорожко

Острая и ароматная аджика с грузинским колоритом. Порций: 2 банки (по 500 мл) красный сладкий перец - 1кг чеснок - 5зубчик перец острый - 2шт. помидоры - 500г кориандр молотый - 1ч. л. уксус - 50мл сахар - 2ст. л. соль - 1ст. л. Подготовка овощей: Очистите сладкий и острый перец от семян, нарежьте. Помидоры пробланшируйте и удалите кожицу. Измельчение: Пропустите все овощи через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы. Варка: Перелейте массу в сотейник, доведите до кипения и варите на слабом огне 40 минут. Добавьте кориандр, соль, сахар и уксус. Консервирование: Разложите горячую аджику по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Совет от шефа: Для более насыщенного вкуса добавьте свежую зелень кинзы в конце варки. читайте нас в Max