Свернуть поиск
Фид
Татьяна Бродовикова(Орлова)
поделилась публикацией04:01
Пышные шарлотки без хлопот: 10 лучших рецептов с разными вкусами
Шарлотку любят за простоту: для классического варианта достаточно яблок, яиц, сахара и муки. Но на одном рецепте останавливаться необязательно. В тесто можно добавить творог, какао, орехи или мед, а яблоки заменить грушами или дополнить ягодами. Есть и способы приготовления без духовки — на сковороде и в мультиварке. Собрали большую подборку: найдите свой любимый рецепт. Этой порции как раз хватит на форму 22–24 см. Взбейте 4 яйца с 200 г сахара 5–7 минут — масса должна заметно посветлеть и стать пышной. Просейте 130 г муки с чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой ванилина. Аккуратно вмешайте сухую смесь лопаткой. После добавления муки миксером больше не работайте — иначе тесто осядет. Это тесто отлично подходит для классической шарлотки, а также для вариантов с орехами, грушами, ягодами и шоколадной. В остальных рецептах используйте тот состав, который указан прямо в описании. Очистите 4–5 кисло-сладких яблок и нарежьте дольками или небольшими кусочками. Форму смажьте маслом, потом пол
Показать еще
4 комментария
74 раза поделились
2.1K классов
Фид
Татьяна Бродовикова(Орлова)
поделилась публикациейвчера 07:46
ПИРОГ ДЛЯ СЕМЕЙНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Есть выпечка, которая словно создана для уютных домашних вечеров. Именно такой этот пирог с абрикосовым вареньем и грецкими орехами. Нежное рассыпчатое тесто, ароматная фруктовая прослойка и много обжаренных орехов — сочетание простое, но невероятно вкусное. Особенность теста в том, что в него добавляются одновременно сухие дрожжи и разрыхлитель. Благодаря этому пирог получается мягким, нежным и в то же время слегка рассыпчатым. А начинка из абрикосового варенья прекрасно дополняет насыщенный вкус грецких орехов. Для теста: Для начинки: Для выпечки: духовка — 180 °C, время — от 30 минут до готовности. Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким. Соединяем его с сахаром и хорошо перемешиваем. Добавляем яйца, щепотку соли и сметану. Снова перемешиваем до более-менее однородной массы. Отдельно соединяем часть просеянной муки с сухими дрожжами и разрыхлителем. Постепенно добавляем сухую смесь к жидким ингредиентам и начинаем замешивать тесто. Оставшуюся муку по
Показать еще
20 комментариев
76 раз поделились
1.5K классов
Фид
26 сен
Шоколадные слоёные завитки
Мягкие внутри, румяные снаружи и с шоколадом внутри, исчезают со стола ещё тёплыми.
Тесто:
- вода тёплая — 200 мл
- молоко тёплое — 200 мл
- растительное масло — 50 мл
- сухие дрожжи — 10 г
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- мука — 600 г
Для слоёв: сливочное масло — 70 г
Начинка: шоколад — 100–150 г
Для смазки: 1 желток + 2 ст. л. молока
Приготовление:
1️⃣ Смешайте воду, молоко, масло, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 1 час — оно должно увеличиться вдвое.
2️⃣ Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в круг 30–35 см и смажьте мягким сливочным маслом.
3️⃣ Сверните в рулет, затем уложите «улиткой» и уберите в морозилку на 20 минут.
4️⃣ Снова раскатайте до 30 см и разрежьте на 8 треугольников. На широкую часть положите шоколад и сверните в завиток.
Для нарезки теста я использую нож для пиццы и теста. Очень удобно: нож хорошо режет тесто, металл не тонкий, нержавейка. По отзывам, даже после посудомойки не темнеет и не ржавеет. Свою функцию выполняет отлично.
5️⃣ Оставьте завитки на 20 минут для расстойки. Смажьте желтком с молоком.
6️⃣ Выпекайте при температуре 180 °C около 30–35 минут до румяной корочки.
💡 Если верх быстро зарумянивается, накройте фольгой.
Шоколад можно взять молочный, с орехами или любой любимый. Главное — не перегреть молоко и воду, они должны быть тёплыми, а не горячими. Получаются невероятно ароматные слоёные завитки к чаю.
Ссылку на нож оставлю👇🏻
Перейти на Ozon: https://vk.cc/d207IM
При покупке ножа + идет подарок кухонная лопатка🤗
ok.ru
Фид
Татьяна Бродовикова(Орлова)
поделилась темой23 сен
Что готовить? Вот вам 7 супов на каждый день недели: бери и делай!
1) фасолевый с копченой колбасой (отварить фасоль, добавить томатную пасту, обжаренный репчатый лук и копченую колбасу)2) крупник или кулеш с курицей (картошка, отварная курица, бульон, морковка, репчатый лук, пшено или ячневая крупа)
3) свекольник горячий (все то же, что в борще, только без капусты)
4) грибной с молоком (отварные грибы, картофель, пассерованные лук с морковью и заправка молоком или сливками в конце)
5) капустняк с яблоками, он же бигос или бигус (тушим капусту с яблоками до мягкости в масле, затем в бульон с готовым мясом, картошка и зажарка по желанию)
6) чечевичный (картошка, морковка, лук, сельдерей, чечевица)
7) капустный с фаршем (суп из голубцов еще его называют, так как в составе капуста, лук, помидоры, мясной фарш и иногда морковь)
0 комментариев
7 раз поделились
74 класса
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
445
- Арина Воронова(Прохорова)с. Багдарин (Баунтовский эвенкийский район)
- Наталья Игумновас. Багдарин (Баунтовский эвенкийский район)
- Пётр Бенедюкг. Бодайбо (Иркутская область)
- Егор ПешковЧита
58
- Бабушкина поваренная книга45636 подписчиков
- Грибники Сибири102151 подписчик
- ♥ Красивые цитаты ♥167835 подписчиков
- ДОБРОЕ УТРО338085 подписчиков
Правая колонка