Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 01:11
Фильтр
поделилась публикацией
Квашеная капуста
Здравствуйте, дорогие читатели! Вы знаете, в моем доме может не оказаться хлеба, но квашеная капуста всегда под рукой. В нашей семье все, без исключения, обожают блюда с этой заготовкой. Я могу просто взять салатник, наполнить его квашеной капустой, добавить тонко нарезанный репчатый лук, щедро сбрызнуть ароматным подсолнечным маслом и насладиться. Особенно прелестен этот союз с отварной картошкой. А уж кислые щи на нашем столе появляются очень часто. Я делаю квашеную капусту по бабушкиному рецепту, полагаясь на интуицию. Именно в этом случае капуста получается поистине вкусной. Как только начинаешь отмерять соль с помощью весов и строгих мерок для моркови и капусты, вкус теряется. Бывали случаи, когда мне жаловались подписчики: то капуста не заквасилась, то соленая, то кислая. Рекомендую приправить капусту солью так же, как вы бы приправили овощной салат, но с небольшим избытком. Этот легкий перебор с солью создаст идеальные условия для квашения. Если соли окажется слишком много, кап
Показать еще
Поделилась темой
Огуречная икра: готовила на пробу, а улетела за один вечер!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом огуречной икры. Она получается вкусная, освежающая, слегка остренькая. Очень вкусная, советую попробовать приготовить. Я всегда использую для неё некондиционные огурцы: переросшие, кривые, некрасивые.
Ингредиенты на ~2–3 банки по 0,5 л:- Огурцы — 1 кг
- Помидоры — 300 г
- Сладкий перец (желательно красный) — 300 г
- Лук — 300 г
- Морковь — 300 г
- Чеснок — 1 головка (желательно крупная)
- Соль — 1–1,5 ст. ложки (по вкусу, но меньше нежелательно для заготовки)
- Сахар — 1 ст. ложка (для баланса вкуса; можно регулировать)
- Уксусная эссенция 70% — 0,5 чайн. ложки (или 4 чайн. ложки обычного 9%
Поделилась темой
Как готовить:
1. Подготовьте овощи:- Лук нарежьте полукольцами.
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Перец — соломкой.
- Помидоры измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
2. Рис отварите до полуготовности (примерно 7–8 минут после закипания). Откиньте на сито, промойте, чтобы не слипался.
3. В большую кастрюлю с толстым дном влейте масло, добавьте лук и морковь. Протушите 10 минут. Добавьте перец — тушите ещё 10 минут.
4. Влейте томатную массу, всыпьте сахар и соль. Дайте покипеть 10–15 минут на среднем огне.
5. Добавьте отварной рис. Хорошо перемешайте и тушите ещё 20 минут, периодически помешивая.
6. За 5 минут до готовности влейте уксус. Перемешайте, дайте хорошо закипеть.
7
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1742
- Aleksej Korotaevс. Ситниково (Омутинский район)
- Вера Шишкинас. Вагай (Омутинский район)
- Галина Дмитриевская(Васенёва)г. Нижний Тагил (Свердловская область)
- Аниса Мустафина/Мухайловаг. Набережные Челны (Татарстан Республика)
7704
- Царьград175701 подписчик
- Светская беседа410 подписчиков
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом160860 подписчиков
- Сулы-Райсоюз-Тимирязево.........700 подписчиков
- Народный Фронт500084 подписчика