Зухра Муратова

Чем подкормить рассаду — этот вопрос каждую весну доводит до паники даже опытных огородников. Стоит чуть зазеваться, и стебли уже тянутся вверх, листья бледнеют, а земля в горшке превращается в пустышку. Я через это прошел не раз. Земля в маленьком горшке — не огород. Питательных веществ в ней хватает максимум на две-три недели после всходов. Дальше растение начинает голодать — и это видно невооруженным глазом. Бледно-зеленые листья, тонкий стебель, который гнется от любого прикосновения — все это сигналы, что пора действовать. Но действовать нужно правильно. Я давно понял: не нужен десяток препаратов с умными названиями. Нужно 4 проверенных средства и понимание, когда именно их применять. Именно о них и пойдет речь — без лишней химии, без риска сжечь корни и остаться без урожая. Первая и самая частая причина — не болезнь и не вредители. Просто земля в горшке заканчивается. Любой грунт, даже самый дорогой из магазина, рассчитан на ограниченный запас питания. Через две-три недели после

Рецепт очень старый и самый простой из тех, которые я пробовала. Чаще всего именно так и готовлю «Наполеон» на новогодние праздники. Он получается высокий, ровненький и аккуратный. Не расползается и не крошится. Кому-то может показаться, что мало крема. Если любите прямо «сочные» торты, готовьте крема больше (пусть лучше останется - можно будет с ним приготовить «ленивый» какой-нибудь тортик). Но я даю именно те пропорции, по которым готовлю «Наполеон» вот уже несколько лет. В миску просеиваю всю муку. Я никогда прямо точно не взвешиваю муку. Беру 5 стаканов. Объем стакана 250 мл. Если будете все же взвешивать, возьмите 800 г муки. На тёрке натираю в муку охлаждённое сливочное масло. Можно вместо масла взять сливочный маргарин (если уверены в его качестве). Сливочное масло или маргарин беру из холодильника. Предварительно замораживать его не нужно. Просто натирать нужно быстро. Постоянно обваливаю масло в муке, чтобы оно не таяло от тепла рук. Натертое масло также смешиваю