Маша Борш

Кабачковая икра из СССР Ингредиенты: кабачки - 3400 гр. морковь - 800 гр. лук - 800 гр. уксус 9 % - 2 ст. ложки соль - 30 гр. сахар - 3 ст.ложки паприка молотая - 1.5 ст.ложки перец красный молотый - 1 ч. ложка перец черный молотый - 1 ч. ложка томатная паста - 310 гр. масло растительное - 230 гр. Кабачки нарезаем на кубики, укладываем в кастрюлю. Морковь нарезаем произвольно и выкладываем на разогретую сковороду и немного пассируем. Отправляем в кастрюлю к кабачкам. Тоже самое повторяем с луком и отправляем в кастрюлю к кабачкам. Добавляем оставшее растительное масло в кастрюлю и ставим на 🔥 Ждем пока закипит.С момента закипения засекаем час. В процессе варки постоянно перемешиваем, чтобы не пригорело. Через час добавляем томатную пасту и варим еще 20 минут. Затем добавляем соль, сахар, перец черный и красный, паприку.Варим еще 5 минут, всё перемешивая. Снимаем с 🔥 и измельчаем погружным блендером. Снова ставим на 🔥 и добавляем уксус. Варим еще 10 мин и раскладываем по стер. банкам. #икра #кабачки #кабачкивделе #кабачкиназиму #кабачковаяикра #кабачковаяпора #кабачковаяикраназиму #рецептыкабачки #летовбанку #мойавгуст #рецептыикры #икраизкабачков