Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 18:48
Фильтр
А теперь "нигири"! Я сказал нигири!!!
Рис варим так же. Если простой рис - главное не переварить в рисовую кашу и для этого точно налить воду и варить не более 15 минут!
Берём трёхствольную пресс форму (но можно и одностволку бамбулабовскую). На один штук столовая ложка риса без верха. Пластинка рыбы. Можно и кусочками для экономии. Можно сверху немного сушеного укропа. Прессуем но без фанатизма. Иначе снизу вылезет. Потом ёрзаем по тарелке, чтобы не приклеилось к ней дно нигири. Делаем движение, как при уколе в попу и забираем с тарелки готовый продукт. Под рыбу снизу можно немного васаби. На верху, рыбу после опрессовки можно подпалить до посветления газовой турбозажигалкой (но без фанати
Рис варим так же. Если простой рис - главное не переварить в рисовую кашу и для этого точно налить воду и варить не более 15 минут!
Берём трёхствольную пресс форму (но можно и одностволку бамбулабовскую). На один штук столовая ложка риса без верха. Пластинка рыбы. Можно и кусочками для экономии. Можно сверху немного сушеного укропа. Прессуем но без фанатизма. Иначе снизу вылезет. Потом ёрзаем по тарелке, чтобы не приклеилось к ней дно нигири. Делаем движение, как при уколе в попу и забираем с тарелки готовый продукт. Под рыбу снизу можно немного васаби. На верху, рыбу после опрессовки можно подпалить до посветления газовой турбозажигалкой (но без фанати
Как сделать сушинори при помощи приспособления из сети, напечатанного на 3Д принтере. Сначала скачал модели прототипов, но они оказались или слишком маленького диаметра 25мм или большие под 60мм и с трудом поместятся в рот. Да и длинна приспособления была меньше листа нори и получались отходы. Экспериментально выяснил оптимальный калибр. Для дам 35мм для мужчин 40мм. Ну и переделал формы. Кому понадобятся напишите выложу файлы.
Готовить так: Варим рис для суши. Там на 100г риса 250мл воды. 10 минут. Можно и любой другой рис, будет сложнее склеиваться, но все равно слипнется. После варки - пока еще горячий в рис добавляем две ложки столовых сахара и почти ложку чайную соли растворенных в 5 ст
Готовить так: Варим рис для суши. Там на 100г риса 250мл воды. 10 минут. Можно и любой другой рис, будет сложнее склеиваться, но все равно слипнется. После варки - пока еще горячий в рис добавляем две ложки столовых сахара и почти ложку чайную соли растворенных в 5 ст
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
7
- Василий Ласточкинг. Щелково
- Андрей ХабаровВологда
- Елена ХабароваВологда
- nikolai dzenВильнюс
- Лора МаткинаВологда